محل صغير لا يتسع سوى لفرد واحد، بداخله أمامه عربة طعام مجهزة بعدد ثلاث شعلات مجهزة وعدد محدود من الأوانى والأطباق المحدودة هنا فى أحد ممرات شارع قصر النيل بمنطقة وسط يقع محل " منال غريب" أو ماما دهب كما يطلق عليها عشرات الشباب من مرتادى مطعمها.. منال التى لم تتزوج أو تنجب استطاعت أن ترزع فى قلوب محبتها فى العديد من الشباب الذين يأتون إليها خصيصا لتناول الوجبات أو المشروبات، فتحول معها المطعم البسيط إلى أحد علامات منطقة وسط البلد بالكامل .
تعودت "منال غريب"، أن تكون حديث وسائل الأجتماعى خاصة بين الشباب المعجبين بقصة كفاحها وطريقتها غير التقيدية فى التعامل مهم، حيث تحرص دائما على التنبية بعدم الحديث أو الضحك بصوت مرتفع وهوما تعبر عنه بقولها " هم أولادى وأمانة لدى حتى فى الوقت القصير الذى يقضونه عندى، فيجب على أن أخاف عليهم وأعمل على توجيههم "، ولكن فى الأونة واجهت عاصفة من الأنتقادات وصفتها هى بالحادة والمؤسفة اتخذت شكل كوميكسات ساخرة تعليقا على بوست لها:" عن عدم عدم تواجد طحينة أو كاتشاب أو مقبلات مع الطعام بسبب عدم القدرة المادية ".
وتقول منال غريب : بدأت مشروعى فى منطقة وسط البلد منذ 20 عاما بعد تخرجى من كلية التجارة جامعة حلوان وعدم توفيقى فى الحصول على فرصة عمل، لذلك اتجهت للعمل الحر وقمت بإدارة المحل بمساعدة، والدتى التى توفيت منذ شهر قليلة ومنذ أول لجظة بدأت فيها اعمل اتخذت على نفسى بعهدا ودستورا أسير عليه حتى اليوم، وهو عدم استغلال المترديين على المحل لتناول الطعام.. والحفاظ عليهم خاصة وأن هذه النوعية من الأطعمة تستهدف الشباب، ونتيجة لذلك احرص على وضع قائمة أسعار مناسبة للجميع فأسعار الساندويتشات لا تتجاوز مبلغ الـ5 جنيهات، وهو مبلغ زهيد مقارنة بأسعار الأطعمة فى الماكن الأخرى المتواجدة فى نفس المحيط الذى أعمل به.
وتضيف منال غريب الشهيرة بـ ماما دهب:" نتيجة السعر الزهيد الذى أعمل بهع لا تتوافر لدى القدرة على توافر المقبلات والطحينة والكاتشاب وغيرها حتى لا يصاحب ذلك ارتفاع فى أسعار تقديم الوجبات، وهو ما أرفضه بشده وقمت بكتابة بوست بذلك، فيما معناه أنه لا تتوافر لدى خدمة المقبلات بسبب عدم القدرة المادية على توفيرها، مع الإشارة أن الطعام يتمن توفيره بجودة عالية مقارب للوجبات المنزلية فضلا عن المعاملة الجيدة، وهو ما دعى المترددين على الأماكن إطلاق لقب ماما على شخصى رغم إنه لم يسبق لى الزواج، ولكنه شعور طبيعى ناتج عن المحبة التى تجمعنى بينى وبين المترددين على الأماكن وجميعهم كانوا سيصبحون فى عمر أولادى لو كنت تزوجت .
وتابعت:" لكننى فوجئت بعاصفة من النقد والتجريح على السوشيال تنازلت شخصى وعلاقتى بالمترددين على المكان دون النظر إلى مجهودى وحرصى على تقديم طعام جيد دون استغلال، والحقيقة أنها احزنتنى بشدة ولكن هناك من تصدى لهم بدافع المحبة والتقدير لسيدة وقفت بمفردها فى الشارع بحثا عن فرصة عمل بالحلال، وتمكنت عبر عملها من الحصول على تكريم من الرئيس عبدالفتاح السيسى ناصر المرأة المصرية وهو يشعرنى بالفخر الشديد".