احتفالا بانتصاره على الإنجليز.. ويليام والاس يصنع أقدم "ويسكى" فى التاريخ

تمكن علماء الآثار، من اكتشاف أقدم مشروب كحولى "ويسكى" فى دير باسكتلندا يعود للعصور الوسطى ،حيث لجأ إلى تصنيعه "ويليام والاس" بعدما هزم الإنجليز فى إحدى المعارك. وأكد علماء الأثار، أن أول منشأ استخدم لعملية التقطير "الوسيكى" الاسكتلندى كان عام 1494، فى دير من العصور الوسطى، ولا تزال عملية تقطير الوسكى قائمة حتى يومنا هذا، جاء ذلك بحسب ما ذكر موقع "ديلى ميل" البريطانى. كما عثر علماء الآثار، على أول تسجيل مكتوب على الإطلاق لتقطير الويسكى فى خزانة للملك جيمس الرابع، مؤسس دير ليندورس الذى اكتشف فيه عملية تقطير الوسكى فى عام 1191 من قبل ديفيد إيرل من هانتينجدون، هذه أرض منحها له أخوه الملك وليام، ويعتقد أن وليام والاس استراح فى الدير بعد معركة بلاك إيرنسايد فى عام 1298 مع 300 من جنوده بعد أن هزموا الإنجليز. وفى عام 1305م تم القبض على والاس فى بلدة بمدينة غلاسكو، وقد تم تسليمه إلى كيند إدوارد الأول الذى كان شنقه. وتابع الباحثون، إن البقايا الموجودة فى الدير، تتماشى مع ممارسات التخمير والتقطير فى ذلك الوقت، وذلك بعد أثار الفحم، والشعير، والشوفان، والقمح، والفخار، التى يعود تاريخها إلى العصور الوسطى، عندما بدأ الرهبان فى تشتيت "بولس الشعير" الذى يشير إلى المسكرات التى قاموا بإنتاجها - والتي عرفها الشاربون الحديثون باسم ويسكى.