بناة الأهرام كانوا يتناولون الثوم لإمدادهم بالحيوية.. ماذا كان يأكل الفراعنة؟

تميزت الحضارة المصرية القديمة بناء صروح معمارية متميزة ومقابر ملكية احتوت على رسومات وإبداعات فنية إلى جانب النصوص الجنائزية، ولكن كان هناك جانب أخر فى حياة المصريين القدماء منذ آلاف السنين، فنظرًا لأنهم كانوا يعيشون على ضفاف النيل كانت المهنة الأكثر انتشارًا هى الزراعة، ويرجع ذلك لتوافر الموارد الطبيعية والمياه والتربة الخصبة، وهذا ما ساهم فى الحفاظ على عدد كبير من المحاصيل تستخدم حتى وقتنا الحالى، فمؤخرًا انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعى عن أكلة فرعونية تسمى "شلولو"، وهى مكونة من مجموعة من المكونات الطبيعية، فكانت مائدة المصريين القدماء لا تخلوا من العديد من الأصناف اليومية، وهذا ما سنستعرضه خلال السطور المقبلة. ويقول الدكتور حسين عبد البصير، مدير متحف آثار مكتبة الإسكندرية، الطعام فى مصر القديمة من أهم الأشياء التى يحرصون على وجودها فى حياتهم أو فى مقابرهم بعد مماتهم أى فى العالم الآخر، وتم توثيق ذلك على جدران المقابر حيث نرى النقوش القرابين المقدمة عند زيارة موتاهم، بالإضافة إلى قرابين يتم وضعها فى حجرة الدفن حيث يعتقد أن المتوفى سوف يستعملها عند بعثه للحياة مرة أخرى فى العالم الآخر . وأضاف الدكتور حسين عبد البصير فى تصريحات خاصة لـ "انفراد"، أن المصريين القدماء كانوا يحرصون على تناول الخبز والبصل والفول والجبنة على مائدة الفطار صباحا، كما كانوا يفضلون أطباق الخبز والجعة مع بعض من البصل والعدس والفجل، والخيار والخس والثوم ، أما الفاكهة فكانوا يأكلونها باستمرار مثل الرمان والبرقوق، والعنب، وغيرها، كما كانت المائدة لا تخلو من العسل واللبن والبلح، واللحوم، والأوز، والسمك، كما كانوا يجففون الطعام لاستخدامها فى وقت لاحق كنوع من أنواع حفظ الطعام. وفى كتاب "أطعمة الفراعنة غذاء وشفاء" للدكتور عبد الفتاح عنانى، إن أهم الأغذية الفرعونية الفول والعدس والحمص والترمس والبسلة واللوبيا والحلبة وكان يقدم العدس فربنانا للآلهة، كما تناول بناة الأهرام الثوم يوميًا لإمدادهم بالنشاط والحيوية. وأوضح "أطعمة الفراعنة غذاء وشفاء"، كما اهتم المصرى القديم بزراعة النخيل وكلمة "أمهات" التى نستعملها الآن بمعنى بلح رطب وتعد من موروثات اللغة العيروغليفية فى الكلمة "أمت"، لافتا أن الفلاح المصرى على تناول الخس والجرجير والفجل والكرنب والقرنبيط والبصل الأخضر والشبت والبقدونس والكزبرة بشكل يومى وقد أثبتت الدراسات الحديثة أهمية هذه الخضروات لما تحمله من قيمة غذائية عالية. وأشار "أطعمة الفراعنة غذاء وشفاء"، إلى أن المصرى القديم كان يأكل الأرانب ويقوم بصيدها وتربيتها منذ 5000 سنة وقد وجد الكثير من الحفريات تحتوى على صور الأرانب على جدران المعابد، كما كانت الملوخية قديما تسمى الملوكية وكانت طعاما خاصا لا يتناولها إلا الملوك. أما عن الشلولو هى أكلة فرعونية قديمة ويتم تناول هذه الأكلة في المناطق الصحراوية والتي يعز فيها زراعة الخضراوات ويزرع فيها المحاصيل الموسمية فقط، وهى ما زالت من الأكلات المشهورة والمحببة لدى أهالينا صعيد مصر، حيت إنها تعد في ما يقرب من 10 دقائق، ومكونة من الملوخية المجففة "الناشفة"، الثوم، بصل مفروم، طماطم مقطعة صغيرًا، ملح، كمون، ليمون ، شطة، وماء أو شوربة"دجاج أو لحمة"