فطارك عندنا.. طريقة عمل فراخ بافلو

طوال أيام الشهر الكريم تحرص الأمهات على تقديم وصفات مختلفة من اللحوم والدجاج بطرق متنوعة حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل، ولكن مهما اختلفت الطريقة التى يتم بها تقديم الدجاج أو اللحوم فإنها فى النهاية ستكون تقليدية، لذا إذا شعرت بالملل من تكرار نفس الوجبات تقدم لك الشيف مريم كشك طريقة عمل فراخ بافلو بخطوات سهلة وبسيطة. مقادير طريقة عمل فراخ بافلو صدور فراخ مقطعة مكعبات وسط 2 بيضة ½ كوب لبن أو ماء 3 ملاعق كبيرة دقيق ملعقة ونص كبيرة نشا ملعقة صغيرة بودرة بصل ملعقة صغيرة بابريكا مبعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات فراخ مكعب زبدة زيت ½ باربكيو صوص أو هوت صوص أو كاتشب ملعقة سكر كزبرة خضراء طريقة عمل فراخ بافلو نحضر بولة ونضع فيها البيض ورشة ملح وفلفل أسود، ويتم خفقها جيدًا، ثم نضيف إليه اللبن ونخفق مرة أخرى، وبعدها نضع مكعبات الفراخ معهم ونتركها قليلًا. فى بولة جديدة نخلط الدقيق والنشا، وبودرة البصل والكمون والبابريكا، ونضيف إليهم ملعقة صغيرة ملح وأخرى فلفل أسود ومثلهما بهارات فراخ، ونقلبهم جيدًا. ننقل مكعبات الفراخ من بولة البيض باللبن إلى الدقيق والنشا، ونقلبها حتى تتغلف كلها بخليط الدقيق. فى زيت ساخن نضع مكعبات الفراخ حتى تتحمر ويتغير لونها، وهنا يمكن تسويتها بطرقتين، إما أن يتم تحميرها جيدًا، أو نصف تحمير. فى إناء على النار نضع مكعب زبدة ورشة زيت، مع الباربكيو صوص وملعقة السكر، إلى جانب الكزبرة الخضراء، ونضيف إليها الفراخ بعد تحميرها، ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق.