ملوك الصنعة.. عم أحمد ملك الكشرى بالدقة على مستوى الجيزة بالوراثة

يعتبر الكشرى من أشهر الاكلات المصرية، فهو من الأكلات الرئيسية لكل بيت مصرى، ويأتى الاجانب لزيارة الأهرامات ولابد من تجربة الكشرى الذى يعد جزءا من تراث المصريين، وهذا المزيج الرائع بين المكرونة والعدس والبصل يعد خلطة من الخلطات الغريبة التى يتميز بها الشعب المصرى فى الاكل. يوجد هذا المجل فى الجيزة منذ ما يقرب من 100 سنة، وتحدث معنا "احمد السنى" الذى ورث المحل عن والده وجدهأن ما يميزه عن غيرة هو النظافة والجودة العالية، كما أنه يطلق عليه الكشرى البيتى فهو لا يضيف أى عطارة أو محسنات طعم، فضلًا عن استخدامه لخامات جودتها عالية. وأضاف: "النفس فى الأكل من الأشياء أيضًا التى تميزه وساعدته فى الحفاظ على استمرارية شهرته، والضمير والإتقان فى الاكل"، فالمحل على نفس وضعه منذ أواخر العشرينات حتى تم توريثه جيل وراء جيل على نفس الوضع وحب المهنة والإتقان فيه واستمرارية فى النجاح والازدحام عليه، وهذا ما ساعدهم فى الحفاظ على اسم المحل العريق.