بعد دخول فصل الشتاء تبدأ ربات البيوت في البحث عن أصناف الأطعمة التى تساعد فى الشعور بالدفء والشبع، فتلجأ الكثيرات منهن إلى تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني، لأنه من الأصناف التى تتصف بطعمها اللذيذ، كما تساعد على الشعور بالشبع وتمد الجسم بفوائد صحية عديدة، و سهلة التحضير، حيث لا تستغرق الكثير من الوقت، ويفضل تناولها مختلف أفراد الأسرة، ولهذا نستعرض فى التقرير، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضانى، من خلال اتباع خطوات سهلة وبسيطة، أشارت إليها الشيف فاطمة عبد المنعم، خلال حديثها معنا.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمه الضاني:
المكونات:
تحضير كيلو من اللحم الضاني.
تحضير نصف كيلو بامية.
تحضير ثمره بصل متوسطة الحجم مبشورة.
تحضير ٢فصوص من الثوم مفروم.
تحضير ٢من فلفل حار.
تحضير معلقة من صلصة الطماطم.
تحضير لتر ماء ساخن.
تحضير ملح ومعلقة كبيرة من البهارات التى تختارها ربة المنزل حسب رغبتها مع ضرورة تحضير فلفل أسود وشطة.
تحضير زيت.
خطوات تحضير طاجن البامية باللحمه الضاني :
- تحضير وعاء مناسب ثم إضافة الزيت لتشويح اللحمة لمدة 10 دقائق حتى تحصل قطع اللحم على اللون الذهبي، وبعد ذلك إضافة البصل والثوم وصلصة الطماطم وكذلك الملح والبهارات مع تقليب الوعاء جيد جدًا.
- إضافة الماء الساخن وترك اللحم حتى تصل لمرحلة النضج لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك تضاف البامية مع التقليب جيداً، وتترك لمدة 5 دقائق وأيضًا رفع الوعاء من على النار، ثم البدأ في تحضير الطاجن مع رفع قطع اللحم وإضافته في قاع الطاجن ثم إضافة البامية عليها بالكامل مع تزيين الطاجن، بحبات من الفلفل الحار وتغطية الطاجن بورق الألومنيوم ثم وضع الطاجن داخل الفرن على درجه حرارة 180 لمدة 15 دقيقة، ثم إخراج الطاجن ويقدم ساخن لأفراد الأسرة بجانب بعض الخبز أو الأرز الأبيض.
