تعد المكرونة بالمشروم والوايت صوص أكلة مفضلة لدى الكثير من أفراد العائلة وطبق مهم من أهم مكونات السفرة الرئيسة لأنها من الأطباق الشهية سهلة التحضير والمكونات وأيضًا هي أكلة إيطالية يتزايد الاقبال عليها لذلك يستعرض انفراد مع الشيف فاطمة عبد المنعمطريقة عملالمكرونة بالمشروم والوايت صوص في 10 دقائق.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالمشروم: المكونات
450جرام من المكرونة
كوب من المشروم
ربع كيلو من الفلفل الرومي الألوان
ربع كيلو من الجزر
٢فصوص ثوم
2 ملعقة كبيره زبده
٣ملعقة كبيرة دقيق
٣أكواب من الحليب
ملح وتوابل حسب الرغبة
كوب جبنة موتزاريلا
طريقة تحضير المكرونة بالمشروم والوايت صوص:
نقوم بتحضير وعاء مناسب نضع فيه كمية مناسبة من الماء ونقوم بوضع القليل من الزيت والملح ثم نقوم بإضافة المكرونة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى السواء ثم نقوم برفعها من على النار وتصفيتها من الماء ونتركها جانبا حتى نقوم بتحضير الصوص الأبيض وأيضًا نقوم بتحضير وعاء مناسب نقوم بإضافة الزبدة والثوم ونقوم بالتقليب لمدة أقل من دقيقة ثم نضع الفلفل والمشروم والجزر مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق ثم نقوم برفعها من على النار.
طريقة تحضير الصوص الأبيض:
نحضر ملعقة من الزبدة ثم نقوم بإضافة الدقيق ثم التقليب لمدة دقيقة ثم نقوم بإضافة الحليب مع استمرار التقليب وإضافة المشروم والفلفل والجزر وأيضًا المكرونة ثم نقوم بتحضير صينة ونقوم بإضافة الخليط بالكامل ونغطي الوجه بالجبنة الموتزاريلا ونقوم بإدخالها الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
