الأرز المعمر والسبانخ من أكثر الأكلات التي يفضل تناولها في العزومات ويمكن تناولهم في غير العزومات كوجبات أساسية بالغداء نظرًا لأن السبانخ من المكونات الأساسية في بناء الجسم لاحتوائها على حديد لذلك يستعرض انفراد مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل السبانخ والأرز المعمر بمكونات سهلة وسريعة التحضير.
طريقه عمل طاجن الأرز المعمر: المكونات:
2كوب من الأرز
لتر حليب
3ملاعق كبيرة قشطة
ملعقة كبيرة سمنه بلدي أو زبده
ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر:
يجب غسل الأرز جيدا ويتم نقعه لمدة ساعة أو أكثر وفي نفس الوقت نقوم بتجهيز طاجن مناسب ونضع فيه الأرز بعد تصفيته جيدا من الماء ثم نضيف الحليب والقشطة والسمن البلدي والملح ونقلب جيدا ندخل الطاجن فرن ساخن لمدة 30 دقيقة يقدم المعمر ساخنا.
طريقة عمل السبانخ: المكونات:
حزمة سبانخ
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة من الأرز الأبيض
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وتوابل
٢كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة سمنه أو زبده
طريقة تحضير السبانخ:
يجب اولا غسل السبانخ جيدًا ثم تقطع بالسكين قطع صغيرة ونقوم بتحضيروعاء على النار ثم نضيف السمنة والبصل والثوم ونقلب قليلا ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والسبانخ والبقدونس والأرز ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والتوابل ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقدم السبانخ ساخنة.
