تعتبر وجبة السمك من الوجبات الخفيفة والمفضلة للكثير من الأسر، لذلك تحرص ربة المنزل بين الحين والآخر على تجديد وجبة السمك سواء بإضافة بعض النكهات أو بتحضيره بطرق مختلفة، ولهذا نستعرض في التقرير طريقة عمل السمك بالصلصة الحمراء من خلال اتباع خطوات بسيطة يمكن تنفيذها في المنزل ولا تستغرق الكثير من الوقت، وفقاً لما ذكرته الشيف فاطمة عبد المنعم خلال حديثها مع "انفراد".
طريقة عمل لسمك بالصلصة الحمراء في الفرن:
المكونات:
4 سمك بلطى كبير.
لتر عصير طماطم.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
زيت.
شرائح فلفل حار.
ملح وفلفل أسود.
كمون وشطة.
طريقه تحضير صينية السمك بالصلصة الحمراء :
يجب تنظيف السمك جيداً وغسله بالليمون، ثم تحضير مقلاة زيت ووضعها على النار، وقلى السمك لمدة دقيقة على الجانبين .
وفى الخطوة الثانية، يجب تحضير وعاء وإضافة الزيت والبصل والثوم مع التقليب حتى يصبح البصل لونه ذهبي .
وفى الخطوة الثالثة، يجب إضافة عصير الطماطم والفلفل الحار والملح والتوابل ويترك السمك على النار لمدة 10 دقائق .
وفى الخطوة الرابعة، يجب تحضير صينية مناسبة وإضافة السمك ثم إضافة صلصة الطماطم وإدخال الصينية فرن ساخن لمدة 15 دقيقة، وبعد الإنتهاء من طهى السمك، يجب تزيين السمك بالبقدونس المفروم ويقدم السمك ساخن مع الأرز الأبيض وأطباق السلطة على مائدة الإفطار في رمضان مع تحضير بعض المشروبات الفاكهة الطازجة للحصول على وجبة غذائية مكتملة العناصر الغذائية.
