لا يخلو أي بيت من اللحوم في عيد الأضحى لذا نجد الكثير من ستات البيوت يبحث عن أفضل الطرق التي تساعد في الحفاظ على اللحوم من التعفن والفساد لذا نتناول خلال هذا التقرير وفقًا لما أشارت إليه الشيف فاطمة عبد المنعم أفضل طريقة لحفظ اللحوم.
أفضل طريقة صحية لحفظ اللحوم:
الاستهلاك اليومي والأكياس :
خلال أيام عيد الأضحى نجد الكثير من ستات البيوت اللاتي قاموا بشراء كميات كثيرة من اللحوم يجهلون طرق تخزينها والحفاظ عليها لذا قومي بتحضير الأكياس وتفريغ الهواء منها بشكل كامل ثم قومي بتقطيع اللحم قطع صغيرة بعد ما يتم ازالة الشوائب من عليها دون تعرضها للماء ويفضل أن يكون كل كيس يحتوي على كمية مناسبة للاستهلاك اليومي فقط بحيث لا تضطري إلى فك تجميد كمية أكبر ثم إعادة تجميدها مرة أخرى.
كتابة التاريخ:
لابد من كتابة التاريخ على الكيس بعد التعبئة ويفضل كتابة الوزن ويفضل عدم وضع أكياس اللحم فوق بعضها ولكن الطريقة الأفضل أن يكون هناك فراغات ويفضل أن تكون في درجة حرارة مثالية من 12 لـ 18 درجة مئوية.
