طريقة عمل مربى التين

كثيرًا ما تلجأ الأمهات إلى شراء بعض أنواع الطعام المعلبة كنوع من الاستسهال أو توفير الوقت والجهد، لكن إن فكرت الأمهات فى صنع هذه الأكلات بالمنزل ستجد أن الأمر ليس بالصعوبة التى تتخيلها، فعلى سبيل المثال تعتبر المربى من أكثر الأصناف التى تقبل الأمهات على شرائها جاهزة من المحلات على الرغم من احتياجها الدائم لها سواء للسندوتشات ووجبات الإفطار والعشاء، أو لاستخدامها مع التورتات والحلوى والمخبوزات مثل الكريب والفطائر التى تعتمد عليها بشكل أساسى، وعلى الصعيد المادى لا تحسب الأم حساب شرائها المربى الجاهزة وتضاهى التكلفة بعملها فى المنزل، إذ وصل سعر البرطمان الصغير إلى أكثر من 15 جنيه، على الرغم من احتوائه على ربع كيلو فقط، وإن فكرت الأم فى اختيار نوع الفاكهة التى تريد صنع المربى منها كالفراولة أو التين ستجد أن التكلفة التى تحتاجها لصنع أكثر من 4 برطمانات بنفس حجم الجاهز لن تصل إلى 25 جنيه، فى حين أن شرائهم جاهزين سيتعدى الـ 60 جنيه. وتعد مربى التين من أبرز أنواع المربى التى يقبل عليها الأطفال والكبار نظرًا لمذاقها الجيد واحتوائها على قيمة غذائية عالية توفر الطاقة والفيتامينات للأطفال، إذ تصلح ليتناولها أطفالك فى السندوتشات أو وضعها على الكيك أو البيتيفور والبسكويت، لتكون خير معين لهم فى الوجبات الرئيسية أو الحلوى التى يفضلون تناولها فى معظم الوقات. وإن كنت ترغبين فى الحصول على مذاق مميز لمربى التين، نقدم لكِ طريقة عمل مربى التين بطريقة بسيطة وخطوات سهلة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بدون عناء وتحصلين على طعم أفضل من طعم المربى الجاهزة. طريقة عمل مربى التين: أولاً المكونات: كيلو سكر كيلو تين كوب وربع من عصير الليمون ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ثانيًا طريقة تحضير مربى التين: 1- قومى بغسل التين جيدًا، ثم قومى بتقطيعه إلى قطع صغيرة وشق كل قطعة من النصف. 2- قومى بوضع السكر بين القطع الصغيرة واتركيها مدة تتراوح من ساعتين إلى 3 حتى يتشرب التين من السكر جيدًا. 3- احضرى وعاء كبير الحجم، وضعى التين بالسكر فيه، واضبطى البوتاجاز على درجة حرارة هادئة. 4- انتظرى حتى تتأكدين من ذوبان السكر والتين بشكل كامل، وراعى إزالة طبقة الريم المكونة على الوجه من حين إلى آخر. 5- قومى بإضافة عصير الليمون وقلبى جيدًا من حين إلى آخر. 6- تأكدى من تجانس الخليط جيدًا، حتى تحصلين على قوام مميز، وانتظرى حتى تنضج جيدًا. 7- انتظرى حتى تهدأ المربى واحضرى البرطمانات الخاصة للحفظ، واغسليها وجففيها جيدًا. 8- عليكِ مراعاة استخدام ملعقة خشبية وليست ملعقة معدنية حتى لا تتفاعل مع السكر الذائب أو أى من المكونات وتحصلين على مذاق أفضل. 9- جففى الملعقة التى ستقومين باستخدامها فى سكب المربى إلى البرطمانات، حتى لا تتسبب فى العفن للمربى. 10- اغلقى البرطمانات جيدًا واحفظيها فى الثلاجة لحين استخدامها فى أى من الأغراض.