طريقة عمل شوربة لسان العصفور

كثيرًا ما تفكر الأمهات فى أصناف الطعام التى سيقدمونها على مائدة الغداء، ويجهزون بدائل متعددة حتى لا يقعن فى مأزق الروتين الذى تعانى منه معظم المنازل المصرية، وبالرغم من ذلك إلا أن معظم الأمهات يتجاهلن فكرة المقبلات أو فواتح الشهية التى تحتوى على أكثر من قسم، إذ يوجد جزء خاص بالسلطات وآخر بالنواشف التى تدخل فى إطار المقبلات مثل السمبوسة بالإضافة إلى الركن الخاص بالشوربة الذى يحظى بنصيب الأسد فى قلوب المصريين، وبالرغم من عدم اعتراف معظم المنازل المصرية بفكرة المقبلات أو فاتح الشهية إلا أنهم يعتبرون الشوربة جزء أساسى لا يتجزأ من مائدتهم، لذلك أبدعوا فى الأصناف التى تقدم حتى أن كثير من الأسر المصرية تتعامل مع الشوربة باعتبارها وجبة أساسية، خاصة مع أصناف محددة من الشوربة مثل "شوربة الخضار" أو "شوربة العدس"، وهناك كثير من أنواع الشوربة التى تلقى قبولًا خاصًا عند المصريين مثل "شوربة لسان العصفور" التى تعتمد عليها الأمهات فى معظم وجباتهن، إذ تكون من أول الأطعمة الصلبة التى يتناولها الرضع، كما أنها الراعى الرسمى لأكلات المرأة بعد عملية الوضع، كذلك هى الأكلة المثالية للمصابين بأمراض القلب والكوليسترول وغيرها من الأمراض التى تطلب أكلات خفيفة. وهناك طرق متعددة لتقديم شوربة لسان العصفور، لكن تبقى أساسيتها واحدة، واليوم نقدم لكِ طريقة عمل شوربة لسان العصفور بخطوات بسيطة يمكنكِ تنفيذها فى منزلك بسهولة وتستمتعين بمذاق جيد. طريقة عمل شوربة لسان العصفور أولًا المكونات: شوربة فراخ، لحمة، بط، أى نوع من المرقة التى ترغبين فيها. ملعقة من السمنة. مكرونة أو لسان عصفور. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح حسب الرغبة. حبهان. ورق لورا. مكعب مرقة دجاج. ثانيًا طريقة تحضير شوربة لسان العصفور 1- احضرى وعاء عميق، وقومى بغلى الشوربة الموجودة لديكِ سواء كانت شوربة لحمة أو دجاج. 2- قومى باختبار الشوربة وضيفى لها الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا وانتظرى حتى تدخل فى مرحلة الغليان. 3- فى طاسة متوسطة الحجم، ضعى ملعقة من السمنة حتى تذوب تمامًا ثم ضعى عليها المكرونة أو اللسان عصفور، وقلبى جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبى الداكن. 4- ضيفى لسان العصفور إلى الشوربة، و قومى بتغطية الوعاء جيدًا، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، وتابعيها من حين إلى آخر وقومى بوضع مكعب مرقة الدجاج. 5- يمكنك إضافة قطع الدجاج أو اللحمة مع الشوربة. 6- تقدم شوربة ساخنة، مع قطع الخبز المحمص. 7- يمكنك إضافة نكهة الطماطم إلى شوربة لسان العصفور، من خلال إحضار 3 ثمرات طماطم، وبشرهم جيدًا ثم وضعهم فى طاسة على النار حتى تنضج وتصبح ذات قوام سميك يشبه الصلصة، ثم إضافتها مع لسان العصفور إلى الشوربة حتى تحصلين على مذاق مختلف.