طريقة عمل صينية البطاطس

البطاطس تعد من الأكلات التى يمكنك تشكيلها وتقديمها بعدة طرق منها المطبوخ والمحمر ، لكن تبقى على رأس القائمةصينية البطاطس باللحمة،وتعد من أشهر الأكلات المصرية التى يفضلها كل كبير و صغير فى البيوت المصرية ، تقدمها لنا الشيف مريم كشك ، فى طريقة سهلة وبسيطة. المقادير ½ كيلو لحم ملح فلفل ورق لورا حبهان بصله كبيرة ملعقه صغيرة بهارات ملعقه صغيرة ثوم مفروم كيلو بطاطس طريقة عمل صينية البطاطس باللحم · نحضر اللحمة ونقطعها مكعبات متوسطة ونتركها . · نضع اللحمة فى مياه على النار حتى نسلق اللحمة ونتبل المياه جيدا. · نضع بها ملح و فلفل و ورق لوراو حبهان وبصله كبيرة و ملعقة صغيرة بهارات. ملعقه صغيرة ثوم مفروم. · عندما تغلى المياه ننزل اللحمة ، ونتركها تنضج. · خلال تسوية اللحمة نبدأ ف تجهيز البطاطس . · نقطع بطاطس حلقات متوسطة. · بصل شرائح. · فلفل اخضر شرائح. · فلفل حراق حسب الرغبة. · ثمرة طماطم متقطعة اربعة. · نتركهم على جنب . · عندما تنضج اللحمة نخرجها من الحلة ،و نضعها فى طبق، وفى نفس إناء اللحمة ننزل حلقات البطاطس والطماطم والبصل والفلفل . · ٣-٤ ملاعق كبيرة صلصة. · ملعقة كبيرة سمنة او قطعة زبدة. · نتركها تغلى مع بعضها حتى تنضج البطاطس . · فى طاجن بايركس أو طاج فخار نضع لبطاطس و بعض من صوص الصلصة حوالي نص كوبايه. · نبدأ فى وضع قطع اللحمة ونضع صوص الصلصة الباقي . · نضعها فى الفرن ربع ساعة ثم نضع تحت الشواية ١٠ دقائق.