"فنجان قهوة" هى أول الكلمات التى يتلفظ بها محبو هذا المشروب فور الاستيقاظ من النوم، إيمانا منهم بأنه وسيلة مهمة للتنبيه، ولكن هل هناك فوائد أخرى للقهوة بخلاف التنبيه كما يعتقد محبوها.
فى هذا الصدد أكدت دراسة ألمانية نشرها موقع "دوتش فيله" الألمانى أن آخر ما توصلت إليه الأبحاث العلمية هو أن تناول القهوة يومياً يمكن أن يحمى من تليف الكبد المعروف بـ"تشمع" الكبد الناتج عن إدمان الكحول، فكيف يتم ذلك؟
وأوضحت الدراسة أنه من المعروف أن القهوة تساعد على تعزيز عملية الاستقلاب ورفع مستوى أداء الدماغ والحد من خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثانى إلا أن الأبحاث الأخيرة كشفت أيضا أن تناول كوبين من القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 43 فى المائة.
وعن قدره القهوة من وقاية الكبد من التليف ووفقاً لنتائج الدراسة التى نشرت فى المجلة الطبية (Alimentary Pharmacology & Therapeutics)، فإن القهوة تحتوى على أكثر من ألف مركب بيولوجى نشط والتى يمكن أن يكون لها تأثير إيجابى على الصحة. من بين هذه المركبات الكافيين وحمض الكلوروجينيك وقهويول والكافيستول وغيرها من المركبات. كل هذه المركبات تجعل القهوة قادرة على تحفيز الجهاز العصبى المركزى وتخفيف الإجهاد التأكسدى والالتهابات، بالإضافة إلى التأثير المضاد للمواد المسرطنة، ويبدو أنها قادرة على حماية الكبد أيضاً.
لمدمنى الكحول فقط!
وأكد موقع "دوتش فيله" أن تحليلاً جديداً يتضمن عدة دراسات أجريت على 430 ألف مشارك أثبت أن تناول كوب واحد من القهوة فى اليوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة تصل إلى 22 فى المائة، وخلصت الدراسة إلى أن زيادة تناول القهوة يقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد.