"لقمة القاضي أو الزلابية أو العوامات" من أشهي أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، ويمكنك إعدادها في المنزل بطريقة سهلة، كما أنها غير مكلفة، يمكنك إعداد طبق كبير منها ب10 جنيها فقط لا غير.
المقادير:
2 كوب دقيق، معلقة كبيرة سكر، معلقة كبيرة خميرة فورية، ماء دافئ، ربع ملعقة ملح، عسل نحل أو شربات، زيت للقلي.
طريقة الإعداد:
في وعاء عميق يضاف الدقيق والملح ويقلب، تضاف الخميرة مع السكر، وتقلب ثم يضاف لها القليل من الماء الدافئ، تترك حتي تخمر قليلاً ثم تضاف للدقيق وتقلب، تضاف الماء بالتدريج للدقيق مع التقليب حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة سلسة، تترك بعد أن تُغطي في مكان دافئ حتي تخمر، تقلي في الزيت وتشكل بواسطة ملعقة صغيرة مدهونة زيت علي شكل كرات متساوية الحجم، تخرج من الزيت بعد أن تصبح ذهبية اللون وتوضع في العسل أو الشربات وتقدم ساخنة.