وفقا لتقرير نشره الموقع الأمريكى "Health" فإن كثير من الأشخاص لا يعلمون أن تناول الكثير من الطماطم يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية وأيضا تناول الطماطم المعلبة ينتج عنه العديد من المضاعفات لاحتوائها على نسب عالية جدا من الصوديوم.
وفى هذا الصدد رصد التقريربعض الآثار الجانبية التى قد يسببها التناول المفرط للطماطم ومنها:
1.ضعف الجهاز المناعى:
لأن الطماطم تحتوى على كمية كبيرة من الليكوبين التى يمكن أن يكون لها تأثير مباشر فى ضعف جهاز المناعة، وبالتالى يجد الجسم صعوبة فى محاربة الفطريات والأمراض البكتيرية.
2.مشاكل فى المسالك البولية:
يتسبب التناول المفرط للطماطم إلى زيادة نسبة مادة الليكوبين التى تتسبب فى حدوث مشاكل مثل التبول المؤلم وصعوبة فى التبول وفى بعض الحالات النادرة يتطور الامر ويصاب الشخص بالسرطان.
3.قتامة البشرة:
تؤكد الدراسات أن تناول الكثير من الطماطم يغير البشرة فتصبح أكثر قتامة.
4.مشاكل الكلى:
وجود أكسالات الكالسيوم فى بذور الطماطم يرتفع نسبة إصابة الشخص بحصى الكلى. الكليتين لا يمكن تصفية هذه المواد.
5.القولون العصبى:
زيادة فى مستويات الليكوبين فى الجسم يمكن أن يسبب مشاكل فى الجهاز الهضمي خاصة القولون العصبى.
6.مشاكل فى الجهاز التنفسى:
تسبب الطماطم الحساسية الغذائية التى تؤثر على الجهاز التنفسى بطريقة سلبية وتتسبب فى نوبات عطس مستمرة وغيرها من المشكلات.