بالصور.. أستاذة سموم تحذر: سمك الأرنب يحتوى على سم قاتل

حذرت الدكتورة هبة يوسف أستاذ ورئيس قسم الطب الشرعى والسموم الإكلينيكية، من سمكة "القراض"، أو كما يطلق عليها "الأرنب"، وتعتبر من الأسماك السامة، ومنتشرة بصورة كبيرة فى البحر الأبيض، والأحمر، وخليج السويس. وصرحت الدكتورة هبة يوسف لـ"انفراد"، أن سمك الأرنب 39 نوعا بحريا، و28 منها يعيش فى المياه العذبة، و تحارب شباك الصيادين بأسنانها الحادة القاطعة، ما يزيد من الأعباء على كاهلهم، مشيرة إلى أن القضية ليست فى أن هذه السمكة تهاجم شباك الصيادين فقط، بل أنها تسمم من يتناولها، والصياد المحترف يعرف شكلها، وتكوينها، وعادة ما يتخلصون منها، وهى من الأسماك الممنوع صيدها أو بيعها أو تداولها فى الأسواق نظرا لسميتها وخطورتها على الصحة . وأضافت أن سمكة الأرنب تتميز بجلد رمادى "رصاصى" ، والرأس تمثل أكثر من ثلث حجمها تقريبا، وتحتوى هذه الأسماك على غدد سامة تتواجد فى ثلاث أماكن مختلفة من الجسم، إذ تتواجد تحت الجلد، وقرب الأحشاء، وبجانب النخاع، كما أن كبد هذه الأسماك سام، وتمثل الأجزاء السامة تقريبا 12 : 13 % من اللحم. وأوضحت أنها من الأسماك التى تعيش فى قاع البحر، وتتغذى على فضلات الأسماك ،و سبب كونها سامة هو أنها تتغذى على أنواع من الطحالب السامة والسم يسمىtetrodotoxin وتنتجه بكتيريا خاصة تدعىALTEROMONUS SPEC وموجود فى الجلد ،والأحشاء (البيض والكبد والمعدة والأمعاء)، ولا يوجد السم فى لحوم تلك الأسماك. وأوضحت، تصل نسبة الجرعة السامة للبشر إلى أقل من واحد ملجرام؛ وبهذا يعتبر هذا السم من أشد أنواع السموم فتكا. وأضافت ،أنه حسب الجرعة فإن الأعراض الأولى تظهر على شكل الشعور بالدوخة ، والتعرق، والتنميل ،والحكة ،والقيء، والأعراض الأكثر حدة تظهر على شكل آلام عضلية، مشاكل تنفسية، هبوط فى ضغط الدم، وشلل يؤدى إلى الوفاة بعد الإصابة بالتسمم بـ 6 إلى 8بسبب توقف الجهاز التنفسى. وأشارت إلى أنه على الرغم من خطورة هذه السمكة، وسمعتها السيئة فإن تاريخ استهلاكها فى اليابان كطعام يرجع إلى 2300 عام، إذ وجدت كتابات ورسومات لها فى المخطوطات اليابانية القديمة ،ومنذ قرون وهى تعتبر من أشهى الأغذية المعروفة فى اليابان، إذ أن طهاة مهرة مدربين تدريباً خاصاً، ينظفون ويحضرون السمك بعناية فائقة ويخلصونها من الأعضاء الداخلية السامة.