مرضى السكر دائماً يعانون من ارتفاع نسبة السكر فى الدم مع العديد من الأطعمة، لذلك يكون لديهم نظام غذائى فقير من الأطعمة التى يحبونها لعدم ارتفاع نسبة السكر فى الدم.
وفى هذا السياق كشف الموقع الطبى الأمريكي "Health" عن وصفة صحية لمرضى السكر، تعتمد على البيض والجبن والخضروات وهى وسيلة جيدة للحصول على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية، حيث إن البيض والجبن مصدر كبير من الكالسيوم والبروتين، ومزيج الخضار للحصول على مضادات الأكسدة وكذلك الألياف.
وتشمل الوصفة الجديدة لمرضى السكر:
المكونات
1 ثمرة فلفل أخضر مفروم
3 ثمرات من عيش الغراب
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
3 بيضات
1 / 4 كوب من الجبن خالية من الدهون
طريقة العمل والاستخدام:
يتم وضع مقلاة على النار تحت درجة حرارة متوسطة، ووضع بعض الزيت القليل ثم إضافة الفلفل المفروم والفطر ثم البيض، وتتم إضافة الملح والفلفل مع تقليل الحرارة إلى منخفضة، ويطهى دقيقة، ثم يوضع الجبن على الوجه، وبالهناء والشفاء.
