قالت الإعلامية رشا الجمال، خلال حلقة اليوم من حكاوى القهاوى: علامة من علامات دمياط، وبابه طول اليوم مفتوح ولو عزت تاكل مرة فطير إسأل على عم فتوح، دى حكاية فيها 5 إخوات إشتغلوا ديما بإيديهم وده سر نجاحهم وربنا مبارك فيهم، والشيف حكيم تسلم إيده من صغره فى الموضوع بادئ بيعمل بيتزا وفطير، بيعمل الفطير يفتح نفسك ويشبعك حلو وحادق، لهم زبائن من المشاهير وفروع فى كل مكان، مين فى مصر مابياكلش فطير، من سيرته بس بتبقى جعان.
وقال محمد فتوح، صاحب محمل فطير ببرنامج "حكاوى القهاوى" على قناة الحياة: بنعمل البيتزا من عام 1950 ، موضحا أنه ورث المهنة عن والده وأصله من الشام، لأن أصل دمياط حلويات والحلويات جاءت من الشام، لافتا إلى أنه هنا عدة عائلا مشهورة بصناعة وبيع الفطائر.
تابع محمد فتوح: عمى ووالدى بدأوا من محل السوق، وبعدهم تم فتح عدد محلات وأفرع، لافتا إلى أن الموسم يبدأ من 15 /6 إلى 15/19 قبل لفتتاح المدارس بأسبوعين.