"أم علي" من أكثر الحلويات الشعبية المصرية المحببة للكثير والتي تتميز بمذاقها الخاص، لكن كثير منا يجهل سبب تسميتها بهذا الاسم، ويحكى أن ..بعد وفاة نجم الدين أيوب تولت شجرة الدر عرش مصر لمدة ثمانين يوماً بمبايعة من المماليك وأعيان الدولة، ولكنها واجهت معارضات شديدة فقررت أن تتزوج "عز الدين ايبك" وتنازلت له عن الحكم.
وبعدما حكم "عز الدين" للبلاد تخلص من منافسيه في الداخل ومناوئيه من الأيوبيين في الخارج وانقلب عليها، فغضبت "شجرة الدر" وقررت أن تتخلص منه وأشاعت أنه مات فجأة.
وعندما علمت " أم على" زوجة "عز الدين " الأولى بمقتله هجمت على شجرة الدر هى والخدم في حمام البخار وقتلوها بالقباقيب، ثم نصب ابنها علي بن عز الدين أيبك سلطانا، وبهذه المناسبة أمرت والدته بخلط كل الدقيق مع السكر والمكسرات، وتقديمها للشعب ومن هنا دخل هذا الطبق التاريخ .
وهذه الحلوى المصرية تقدم ساخنة مع مزيج من الحليب ورقائق الخبز بالإضافة إلى المكسرات .