الشيف نيفين عباس تقدم علي طريقتها الخاصة إعداد بفتيك اللحم بالزعتر، وهي
:
المقادير
:
كيلو لحم بفتيك
ملعقة كبيرة زعتر
ملح وفلفل اسود
دقيق
بقسماط
بيض مخفوق
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
نصف كوب زبادي
حبة بصل مفرومة
طريقة الإعداد
:
يتبل اللحم بالزبادي والبصل والثوم البودرة والفلفل الاسود لمدة 4 ساعات
يقلب مع الدقيق الزعتر
يقلب مع البقسماط الملح وقليل من الفلفل الاسود
تغطي قطع اللحم في الدقيق
ثم البيض
ثم البقسماط
يقلي في الزيت حتي يصبح البفتيك ذهبي اللون
يقدم ساخن مع البطاطس البيوريه.