بالفيديو.. طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبنة "قدميه بشكل جديد"

يعد الباذنجان واحدًا من الأطعمة الأكثر شعبية فى مصر، والذى نتفنن فى تقديمه بطرق مختلفة، بين المقلى والمسقعة والمخلل، ولكن لا يزال فى جعبة العالم المزيد من الابتكارات التى يدخل الباذنجان فيها كمكون أساسى، والتى نقدم لكِ إحداها اليوم. مكونات لفائف الباذنجان بالجبنة 2 كوب جبن ريكوتا كوب جبن موتزاريلا نصف كوب جبن بارميزان ربع كوب ريحان بيضتان ملح فلفل كوب صلصة مارينارا طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبنة سخنى الفرن إلى 175 درجة مئوية قطعى الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك، وضعيها فى صينية فرن رشى عليها الملح واتركى الباذنجان يتعرق لمدة 20 دقيقة ثم جففيه بمنشفة ورقية اخبزيه فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الشرائح طرية بينما يتم خبز الباذنجان أحضرى وعاء متوسط الحجم واخلطى فيه مزيج الجبن الريكوتا والموزاريلا والبارميزان والريحان والبيض أخرجى شرائح الباذنجان من الفرن وارفعى درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية على كل شريحة ضعى ملعقتى طعام من خليط الجبن ثم لفيه وكررى الأمر مع باقى الشرائح فى صينية فرن صبى نصف كوب الصلصة ثم رصى اللفائف عليها فوق اللفائف صبى باقى الصلصة وزينيها بالريحان والجبن الباراميزان اخبزيها لمدة 25 دقيقة فى الفرن أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنى ذهبى