بعد سطوع نجمه في القضا، وعمله في النيابة العامة طيلة 26 عامًا، تولى خلالها التحقيق في العديد من القضايا الخاصة بأمن الدولة، أبرزها تفجيرات طابا بشرم الشيخ الذى ترأس فريق التحقيق فيها، إلى أن تولى منصب رئيس بمحكمة استئناف القاهرة، ليقرر الابتعاد عن منصة القضاء وارتداء الروب الأسود، وامتهان المحاماة.
المستشار طاهر الخولى، الذى اتجه للعمل بالمحاماة بعد خبرة قانونية بمنصة القضاء أهلته لكى يرتدى الروب الأسود ويدافع عن المتهمين، بلاغته وحنكته جعلت اسمه يلمع في سماء المحاماة وسط أسماء محامين كبار نقشوا أسماءهم بحروف من ذهب في مهنة شاقة، تربي بحي الجيزة، وكانت دراسته الابتدائية بمدرسة حكومية، وحصل على %81 فى الثانوية العامة قسم أدبى، وكان ذلك فى عام 1983، التحق بكلية الحقوق جامعة القاهرة، وكان أستاذه الدكتور أحمد فتحى سرور، وشغل عضوية اتحاد الطلاب، وكان الدكتور فتحي سرور عميد الكلية، يلتقى به فى الاجتماعات الجامعية، تخرج من كلية الحقوق جامعة القاهرة عام 87، وعُين في النيابة العامة، بنيابة إمبابة، ومنها إلى نيابة أمن الدولة العليا، وظلل في النيابة العامة لمدة 26 عامًا، حصل خلالها على منصب رئيس بمحكمة الاستئناف، واستقال من العمل بالسلك القضائي متجها للعمل بالمحاماة عن عمر 48 عامًا، لم يطلب العمل فى المحاماة، ولكنه اتجه للعمل بها بعد تشجيع من المحامي فريد الديب.
وبدأ المحامى الكبير رحلته في المحاماة عام 2013، بقضية التحكيم بين قناة سي بي سي والإعلامي الساخر باسم يوسف، وهذه كانت أول قضية عمل بها وانتهت لصالحه، وخلال رحلته كان مدافعًا عن وزير التموين الأسبق خالد حنفي في قضية "فساد الأقماح"، وكان للخولى دورًا في كشف فساد المال العام، بعد كشفه عن قضية "تراي أوشن" فساد المليار دولار، بعدما تقدم بدوره المحاسب المالي والمستشار القانوني للشركة، قدم مستندات تكشف التحويلات المالية التي أجراها متهمين لحسابات في الخارج، وتضمنت كشفاً بأسماء شركات وهمية بالخارج تعمل في مجال البترول، أنشأها المتهمان لإجراء توريدات ونقل مواد بترولية، بلغ مبلغ الاختلاس نحو المليار دولار".
ولم يكتف بدوره في الكشف عن الفساد فهو تلميذًا للمستشار النائب العام الأسبق المستشار عبد المجيد محمود، فتولى الدفاع عن أحد عملاء أحد البنوك الشهيرة بعد استيلاء أحد العاملين بالبنك على 170 مليون من أرصدة العميل والتي انتصر فيها وصدر حكمًا قانونيًا ضد المتهم، بالسجن المؤبد، ورد المبلغ، كما أقام دعوى مدنية ضد المتهم.
وازداد نجم رئيس نيابات أمن الدولة الأسبق، سطوعًا بعد حكم محكمة جنايات القاهرة، الذى صدر اليوم ببراءة المتهمين بالقضية المعروفة إعلاميًا بـ"التلاعب بالبورصة المصرية".