خطوة جديدة فى اتجاه استعادة كافة أركان النشاط السياحى بمصر، بدأت المطاعم والكافيتريات السياحية والتى تعد أحد أهم محطات السائح فى الاستعداد لتطبيق الإجراءات الاحترازية المعتمدة من وزارة السياحة والآثار، للحصول على شهادة اعتماد، والعودة للعمل فور صدور قرار رسمى من الدولة.
جاء ذلك عقب أن أعلن الدكتور مصطفى مدبولى، رئيس مجلس الوزراء فى مؤتمر صحفى بمقر مجلس الوزراء، أن الدولة حريصة على فتح كافة المنشآت، معلنا أنه اعتبارا من السبت القادم 27 يونيو إعادة فتح المطاعم والمقاهى مع السماح بتواجد 25% من طاقتها والنوادى الرياضية الخاصة ومراكز الشباب.
ووجه عادل المصرى رئيس غرفة المنشآت السياحية، فروع الغرفة بالمحافظات المختلفة إلى جانب الغرفة الرئيسية للبدء الفورى فى تلقى طلبات المطاعم والكافتيريات وإخطار الوزارة لوضع جدول زمنى للتفتيش، محذراً هذه المنشآت من عدم الالتزام بما أقرته الضوابط والاشتراطات الصحية، ومخالفتها بعد حصولها على شهادة الصلاحية والتشغيل الحزئى، حيث أن وقف المنشأة وإلغاء تراخيصها ستكون عقوبة المخالفين.
ودعت غرفة المنشآت السياحية أعضائها من المطاعم والكافتيريات الراغبة فى تطبيق المعايير والضوابط الصحية والوقائية المقررة والمعتمدة من وزارة السياحة، ووزارة الصحة وبالتعاون مع الغرفة، سرعة إرسال طلباتها إلى الجهاز الإدارى بالغرفة بالدقى أو الفروع الفرعية، حتى يتسنى الاتفاق مع وزارة السياحة لتشكيل لجان للمرور والتفتيش والمعاينة لهذه المنشآت للتأكد من تطبيقها لهذه الضوابط والمعايير.
واشتملت الضوابط والاشتراطات الصحية التى اعتمدتها وزارة السياحة والآثار مؤخرا، أكثر من 28 بندا تختص بترخيص المنشأة وضوابط للعاملين وأخرى لاستقبال الزبائن، وأهمها حصول المنشأة على شهادة السلامة الصحية من وزارة السياحة والآثار ومن الغرفة كشرط أساسى للسماح لها بالتشغيل، وقيام مدير المنشأة بتوقيع إقرار التزامه بالضوابط والاشتراطات الخاصة بالسماح بالتشغيل، وفى حال ثوت مخالفة الضوابط والاشتراطات يتم سحب رخصة مدير المنشأة ووقف نشاط المنشأة.
وأكد هشام وهبة عضو غرفة المنشآت السياحية أن الغرفة بدأت فى تلقى الطلبات من المطاعم الراغبة فى العودة للعمل خلال الفترة المقبلة حال صدور قرار من الدولة، منوها إلى أن عدد المطاعم تجاوز 400 طلب من أصل 1200 مطعم سياحى، منوها إلى أن تلك المطاعم فى أماكن مختلفة منها محافظة البحر الاحمر وجنوب سيناء والاقصر ووسط الدلتا.
وقال وهبة لـ "انفراد" أن جميع المتقدمين طبقوا الاجراءات الاحترازية التى اعتمدتها وزارة السياحة وجاهزين للعمل، مشيرا إلى أن لجان التفتيش من قبل الوزارة والغرفة ستبدأ عملية التفتيش، مؤكدا أن الجميع كان ينتظر قرار لجنة الازمات ومجلس الوزراء لعودة نشاط المطاعم والكافيتريات السياحية، لافتا إلى أن عودة تشغيل السياحة يتطلب تواجد مطاعم تتناسب مع استقبال الوفود السياحية، فنحن جزء هام من المنظومة".
وشدد عضو الغرفة على أن قرار الفتح أنقذ المطاعم حيث انها كانت فى وضع صعب بعد دخولها الشهر الرابع بدون عمل، وتحملت أعباء كثيرة خلال الفترة الماضية منها إيجارات ورواتب موظفين وكهرباء وغاز وغيرها، منوها إلى أن المطاعم التى تعمل فى خدمة الدليفرى والتيك أواى فقط 10% والباقى مغلق، لأن المطاعم السياحية تعتمد على استقبال الزوار، ولفت إلى أن تكلفة تطبيق الاجراءات الاحترازية لن تقل عن 10 الاف جنية شهريا للمطعم، للاعتماد على أدوات أحادية الاستخدام ومعقمات ومطهرات.
ومن ضوابط التشغيل عمل المنشأة بنسبة 50 ٪ من طاقتها الاستعابية فى استقبالها للرواد والزبائن مع مراعاة قواعد التباعد الاجتماعى، وترك مسافة لاتقل عن مترين بين طاولات الطعام، وغلق أماكن ألعاب الأطفال، مع حظر إقامة الحفلات والمناسبات الخاصة أو أى نشاط يتعلق بتجمعات، وحظر تقديم الشيشة، وإزالة المفارش القماش من على موائد الطعام واستبدالها بأخرى أحادية الاستخدام، واوضح عادل المصرى، رئيس غرفة المنشآت السياحية، إنه تم استثمار الفترة الماضية خلال ترقب إعلان الحكومة فى أى وقت عن التشغيل الجزئى للمطاعم والكافتيريات خارج الفنادق، فى تنفيذ الاجراءات الاحترازية.
واكد رئيس غرفة المنشآت السياحية، أن اللجان ستبدأ على الفور نشاطها وعملها، فى جميع المناطق السياحية بحيث لا تضطر المطاعم إلى الانتطار لإجراء المعاينات لوقت طويل لمراجعة موقفها.