أم الخلول ملكة مائدة المأكولات البحرية فى بورسعيد.. سعرها يبدأ بجنيه للإجليزى ويصل إلى 40 جنيها للبلدى.. قناوى: مهنة شاقة ورثتها آبا عن جد.. الحسينى: أفضل أوقات صيدها بعد صلاة الفجر وأعدادها تزيد فى ا

الطقس البارد لا يمنعهم من البحث عن لقمة العيش بأعماق البحر الأبيض المتوسط مهما كانت قسوته وأمواجه العاتية، "انفراد"، رصد رحلة صيد أم الخلول من مياه المتوسط رغم سوء الأحوال الجوية، فمصدر الرزق الوحيد يدفعهم لمواجهة كل المخاطر. يقول محمد القناوى، 40 عاما، صياد لــ"انفراد": صيد أم الخلول مهنة ورثناها أبا عن جد، حيث تبدأ رحلة الصيد من الضوء للضوء أى من السادسة صباحا وحتى السادسة مساء . وعن أنواع أم الخلول قال قناوى إنها متعددة الأنواع ومنها البلدى وتكون كبيرة الحجم، لافتاً إلى أنه يزاول مهنة الصيد بجرافة تتكون من سكينة حديد فضلاً عن شبكة من الغزل ومجموعة من الخشب، وعند نزوله المياه يقوم بارتداء بدلة الغطس استعدادا لنزول مياه المتوسط ليظل على مدار ساعتين أو ثلاث ساعات لصيد الخلول التى تعتمد على الرضا بالمكتوب "فالخلول مثل صيد السمك تعتمد على الرزق". وأكد قناوى، أن صيد الخلول مهنة شاقة ورثها آبا عن جد،" نأكل ونشرب منها لإنها تعتبر بالنسبة لنا فواكة البحر يعنى مصدر رزقنا وذلك رغم المعاناة التى نتعرض لها يوميا وخاصة خلال سوء الأحوال الجوية والطقس البارد وسرعة الرياح. تابع قناوى، أن أسعار الخلول تتراوح من جنيه واحد إلى 5 جنيها للخلول الانجليزى، أما عن الخلول البلدى فتتراوح أسعارها من 30 إلى 40 جنيها وهو سعر البيع للتاجر وليس للمستهلك. ومن جهة أخرى يقول على فودة 59 سنة، صياد: "بنحب قوتنا وقوت عيالنا ومياه البحر الأبيض المتوسط مياه مالحة تشفى الجسم من كل الأمراض". وأشار الحسينى منيعم، 35 عاما، صياد لأم الخلول، الخلول كائن بحرى رخو غير متحرك يحيا داخل قوقعة وتتنوع أحجامه بين الصغير والكبير وتكثر الخلول فى المياه المعتدلة والدافئة، مؤكداً أن أفضل أوقات صيدها عقب الفجر وحتى الساعة الحادية عشر ظهراً وأن أعدادها تكثر فى فصل الصيف عنها فى فصل الشتاء . ومن جهة أخرى أكد نعيم، صياد من المنزلة، أن أم الخلول من أشهر أنواع المأكولات البحرية التى تتربع على عرش مائدة البورسعيدية، حيث أنها تتميز بفوائدها الصحية فبها مصدر للمعادن وعناصر مفيدة للجسم وتحتوى على نسبة عالية من البروتين والدهون التى تسهم فى بناء الخلايا العصبية للجسم وهو الأمر الذى يساعد على التمتع باليقظة الذهنية. وأضاف نعيم، أن أم الخلول تؤكل مملحة دون طهى وتعرف بصغر حجمها ولونها الأسود فضلاً أنها تلعب دوراً هاما فى مد الجسم بإحتياجاته المتنوعة وزيادة نشاطة وحيويته.