"انفراد" فى جولة بأسواق العطارة الأسوانية.. مئات الأصناف والمنتجات تزين السوق السياحى.. أصحاب المحلات يوضحون الفوائد الصحية والأسعار.. زهرة البابونج ولبان الدكر الأبرز طبياً.. والكركدية الأكثر مبيعاً

تعد الأسواق أماكن جاذبة للمواطنين، يمكنهم التسوق منها واقتناء ما يحرصون على شرائه، خاصة الأسواق الشهيرة فى كل محافظة من محافظات جمهورية مصر العربية، فكل محافظة تشتهر بسوق أو أكثر يميزها عن غيرها، ويحاول الزائرون ألا يفوتوا فرصة الذهاب لهذا السوق دون تردد. وفى أسوان أقصى محافظات مصر جنوباً، تشتهر هذه المدينة الجميلة فى طبيعتها بالعديد من الأسواق، ولعل أبرزها سوق العطارة الذى تنتشر محلاته فى شتى أسوان ويحرص الكثير من زائرى المحافظة ألا يضيعوا فرصة التسوق فى هذا النوع من المحلات الذى يتميز عن غيره من الأسواق الأخرى المنتشرة فى ربوع مصر. وفى السوق السياحى بمدينة أسوان تنتشر محلات العطارة على جانبى السوق، وتبدو هذه المحال مميزة عن غيرها لأنها ذات ألوان زاهية مختلفة ويقدم صاحبها معروضات عديدة "تسُر الناظرين"، لذا يقبل عليها الكثيرون ويحرص الزائرون من المصريين أو الأجانب فى شراء ما يحتاجونه من هذه العطارة الأسوانية ذات الشهرة العالمية. محمد حسين، صاحب أحد محلات العطارة فى مدينة أسوان، تحدث لـ"انفراد"، عن أسرار العطارة وشهرتها وفوائدها العديدة التى تصل أحياناً لـ100 فائدة صحية طبيعية مختلفة، وافتتح الحديث قائلاً: أسوان تشتهر بأسواق العطارة وتتميز عن غيرها من الأسواق المنتشرة فى باقى محافظات مصر والعاصمة أيضاً، ويرجع السبب فى ذلك لأن أسوان تقع أقصى جنوب مصر وموقعها الجنوبى يميز طقسها بأنه حار جدا وجاف يساعد على نمو بعض النباتات الطبية والعطرية والتى تستخدم كشراب وأكل للعديد من الفوائد الصحية. ومن الأمثلة، أوضح صاحب محل العطارة فى أسوان، بأن من الأشياء التى تنمو فى أسوان "حلف الليمون" وهو عبارة عن أوراق طويلة مجففة ويمتاز برائحة ونكهة تماثل الليمون تماماً، ويمكن تناوله كشراب مفيد للجهاز البولى ويساعد على التخلص من الحصوات، ومن العطارة الأسوانية أيضاً "الخلنجان" الذى يستخدم مع الطبخ والأكل بعد طحنه، ويعطى نفس فوائد "الجنزبيل والقرفة" ومذاقه مشابه لهما تماماً، ويوجد أيضاً حبة البركة المعروفة، بجانب وجود "لبان الدكر" فى محلات العطارة الأسوانية ويعد من المنتجات السودانية والصومالية، ومنه نوع يسمى "غشيم" يستخدم كـ"بخور"، ويعد لبان الدكر مفيد للمضخ وأمراض الكحة والبرد وغير ذلك، ويبلغ سعر النوع الجيد منه 15 جنيهاً. وتابع حسين، أن من المنتجات أيضاً: "زهرة البابونج" أو كما يطلق عليها "الكامونيل" وتفيد بأنها مهدئ طبيعى للأعصاب ومريح للمعدة ويساعد على الهضم، ومن المنتجات "العصفر" البلدى أو الزعفران البلدى الذى يدخل فى التوابل وغير ذلك. وأشار محمد حسين، إلى أن أسوان تشتهر أيضاً بـ"الكركديه" ويعرف الكركديه بجودته العالية من خلال لون الثمرة، ويعد المتميز هو من تكون لون قشرته "غامقة" أو سوداء وأجود الأنواع يسمى كاركديه اللوزة أو الزهرة ويزرع فى أسوان ومدن وقرى جنوب الصعيد أيضاً، ويمكن لكمية صغيرة منه أن تصنع كوباً من مشروب الكاركديه المميز ذات الفوائد الصحية العالية خاصة فى تنظيم ضغط الدم، ويصل الكيلو منه 120 جنيهاً، ويكلف هذا النوع فى عملية الجنى حتى يحافظ على الزهرة سليمة دون تكسير. وأضاف محمد حسين، أن أسوان تشتهر بـ"الدوم" الأسوانى المميز المفيد لضغط الدم أيضاً، من خلال صناعة مشروب دوم أسوانى ذات طعم مميز، لافتاً إلى أن من منتجات أسوان أيضاً "الصمغ الناشف" الذى يساعد على تنشيط وظائف الكلى، وكذلك "الليمون الناشف" الذى يستخدم مع "الأرز البسمتى" ويطحن مع التوابل، بجانب أنواع التوابل العديدة التى تشتهر بها أسوان من فلفل وكمون وقرنفل وتوابل اللحمة والفراخ والسمك وغير ذلك. وأكد صاحب محل العطارة، أن العطارة الأسوانية تضم مئات الأنواع من المنتجات، وكل منتج منها له فائدة أو أكثر من الفوائد الصحية الطبيعية التى يمكن للإنسان استخدامها دون إضافات كيماوية أو مواد حافظة تضر بالصحة، مشيراً إلى أن زائرى أسوان من المصريين والأجانب يحرصون على شراء كميات من العطارة الأسوانية ويضعونها فى شنط يطلق عليها "مقطاف" مصنوعة يدوياً بشكل مميز وألوان جذابة يتم وضع المنتجات فيها عند شراءها ويمكن الإهداء أيضاً منها. واستكمل الحديث، بأن السوق السياحى فى أسوان، تم تطويره بشكل جيد يلاءم الطبيعة الأسوانية ويناسب الضيوف المترددين على المكان وأصبح واجهة مشرفة للسياحة العالمية والمحلية، ويحتاج فقط إلى عقليات متحضرة للحفاظ على أعمال التطوير التى جرت فى مدينة أسوان عامة والسوق السياحى خاصة.