مرحب شهر الصوم.. انتعاشة فى أسواق البلح بأسوان قبل رمضان.. التجار يعرضون أطنان التمور أمام الجمهور.. الأسعار تبدأ من 15 جنيها للكيلو.. و"الملكابى والبرتمودي والسكوتي" أشهر الأنواع.. فيديو وصور

أيام قليلة ونستقبل شهر رمضان المبارك، ومع حلول الشهر الكريم تبدأ أسواق البلح فى الانتعاش، نظراً لحرص المواطنين على شرائه وتخزينه لتناول حباته مع الإفطار يومياً، و"انفراد" تجول فى سوق البلح فى مدينة أسوان للتعرف على حركة البيع والشراء بجانب معرفة أنواع البلح وأجودها والمفضل لدى الكثير من الناس. وينتشر البلح بأنواعه المختلفة فى السوق، ويحرص التجار على إظهاره فى واجهة المحلات ووضع كل نوع أمام المحل وتظهر الأنواع المختلفة بجوار بعضها البعض أمام المحل لتجذب أنظار المواطنين من الراغبين فى شراء البلح الأسواني. وتحدث أحمد فوزي أحمد من تجار البلح فى أسوان، لـ "انفراد"، قائلاً: إن أسوان من أبرز المحافظات التي تشتهر بإنتاج البلح بأجود أنواعه، وفيها البلح "الملكابي والبرتامودي والسكوتي والقنديلة" وهذه الأنواع الأربعة تعد الأبرز بين أنواع البلح فى محافظة أسوان ويقبل على شرائها الكثير من الناس، وهناك أنواع أخرى بالإضافة إلى هذه الأنواع الأربع. وأضاف "فوزي"، أن بلح السكوتي من أشهر الأنواع المفضلة خلال شهر رمضان الكريم وذلك لأنها تمتاز بـ "سكر وسط" ومناسبة لمرضى السكر، وتبلل فى كمية من المياه قبل أذان المغرب فى رمضان بنحو ساعة أو ساعتين على الأقل، وهناك البعض من يشرب المياه التي وضع فيها البلح السكوتي بعد أن اختلطت بالبلح وأصبحت مفيدة جداً للجسم، وتعويض بما يحتاجه الجسم بعد فترة الصيام، خاصة أن هناك بعض المواطنين يفضل وضعها فى الثلاجة لتناولها باردة وقت الإفطار. وتابع تاجر البلح، بأن من أنواع البلح أيضاً "الملكابي" وهي من أجود الأنواع والبلحة ذات اللون الأسود وغنية جداً بالكالسيوم والفوائد الأخرى للجسم، وتسمى بـ "ملحمة" وتعنى أنها غنية باللحم التمري، وذات سكريات عالية، وتقطع هذه النوعية من البلح وتوضع فى إناء مع الحليب، لتناولها فى رمضان أيضاً لأنها غنية بالفوائد المختلفة للجسم. وأشار إلى أن من أنواع البلح أيضاً "البرتامودي" وهي أيضاً من أنواع البلح ذات السكريات العالية وتمتاز بالطعم الجيد ويفضلها المواطنون أيضاً فى شهر رمضان، بالإضافة إلى "القنديلة" وهذه الأنواع الأربعة هي الأشهر فى أسواق أسوان، لأنهم من النخيل الأسواني، موضحاً بأن التجار يفضلون النزول بهذه الأنواع مبكراً للأسواق نظراً لحرص المواطنين على شراءها وتخزينها قبل شهر رمضان. وأوضح، بأن أسعار البلح فى أسوان تبدأ من 15 جنيهاً للكيلو حتى 70 جنيهاً حسب الأنواع المختلفة للبلح، و"السكوتى" تتراوح أسعاره من 30 إلى 40 جنيهاً للكيلو، لأن منها "السوبر" ومنها البلح الصغير، وتختلف الأسعار أيضاً حسب مكان ووضع المحلات نفسها. وقال، إن لديهم مزارع نخيل أو تسمى بـ "الحوش" أو "المسطاح" فى منطقة بهاريف التابعة لقرى أبو الريش شمال مدينة أسوان، يجلبون منها البلح، وذلك بعد انتهاء عمل المزارعون فى الحصاد من تقطيع للبلح من نخله ثم فرزه وتخزينه بطريقة معينة حتى لا يتعرض للسوس، ثم تبدأ مرحلة التوزيع على التجار فى المحلات حسب الكمية فهناك من يطلب بالطن أو النصف طن أو بالشيكارة، حسب حاجة كل بائع. فى المقابل، استكمل أبو طالب أحمد عبد الحميد، مزارع بقرية فارس محافظة أسوان، الحديث عن البلح الأسواني، وقال إنه يمتاز عن نظيره فى الوادي الجديد بأنه من الأنواع الجافة غير الرطبة، وفى البداية يكون لونه أخضر وأسمه "نارخ" وفى شهر يوليو يلون بالأحمر أو الأصفر. وعن طريقة تجفيف البلح، أوضح "أبو طالب"، بأن هذه المرحلة تتم بعد جنى المحصول، وتبدأ عملية التجفيف بنشر البلح بمكان جاف فى الهواء وفرزه تحت الشمس ويتم تقلبيه بين الحين والآخر لحين جفافه ويوضع بعد ذلك فى أجولة من الخيش جيدة التهوية لكى لا يتعرض للترطيب، مشيراً إلى أن الطريقة الأمثل لتجفيف البلح بوضعه على الأرض الرملية لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر لتجفيفه ثم يتم تجميعه فى أجولة، ووضع أنواع من الحبوب وسط الأجولة منعا لتلف البلح الذى يمكن تخزينه من 5 إلى 10 سنوات، ويصعب ذلك فى محافظات الوجه البحري التي تعانى من الرطوبة والتي تؤدى إلى تلف البلح وتختلف أسعار البلح من عام لآخر. يشار إلى أن محافظة أسوان واحدة من أكبر محافظات الجمهورية فى إنتاج التمور، فهي تحتل المرتبة الثانية بعد الوادي الجديد بـ 2 مليون نخلة تنتج ما يقرب من 102 ألف طن سنويًا، وذلك بسبب الطقس المشمس والجو الحار لهذه المحافظة الجنوبية أقصى صعيد مصر. ويعد البلح فى مقدمة المحاصيل المنزرعة بأسوان بعد قصب السكر، وتحتل التمور الأسوانية مكانة مميزة فى قائمة الأصناف الجافة من البلح، وتسعى المحافظة جاهدة بالتنسيق مع وزارة الزراعة للاهتمام بهذا المحصول الهام وتنميته عن طريق تدعيم المعمل المركزي للنخيل، وبصدد دراسة إنشاء مصنع للتمور فى أسوان مجهز بأحدث التقنيات الحديثة للمساهمة فى زيادة نسبة تصدير التمور مما يعود بالنفع والعائد الاقتصادي المباشر على المزارع الأسواني، بجانب وضع التمور الأسوانية على خارطة التمور العالمية، علاوة على خلق أكثر من 6 آلاف فرصة عمل جديدة للشباب فى مجال زراعة التمور والصناعات المتعددة القائمة عليها.