صودا كاويه وألوان غير صحية ومدمره للكبد، وملح غير صالح للاستخدام خضراوات ملوثه وغير نظيفة، وأحماض معدنية، خل كميائي ، وورنيش أحذيه وبراز الحيوانات، هذا ما تداوله مستخدمو مواقع التواصل الاجتماعي مؤكدين أن المخلل أو الطرشى المتواجد في الشارع يصنع من هذه الأشياء.
وحول هذا قالت الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية ل "انفراد"، أن المخلل المتواجد في الشارع غير صحي، ويعرض الشخص للإصابة بالعديد من الأمراض، أهمها ارتفاع في ضغط الدم وقرحة فى المعدة، خلل في الهضم، الإصابة بالإمساك، الإرهاق الكلى للجسم وتعرض الكبد للدهون، وعلى المدى البعيد قد تؤدى إصابة الشخص بأورام في الجهاز الهضمى والكبد والبروستاتا وأورام سرطانية بالمعدة.
وأشارت، أن المشكلة الأساسية في تناول مخلل الشارع هي وضع الصودا الكاوية، والألوان الصناعية ووضع المخلل في براميل مصنوعة من البلاستيك المتحلل، كما أن الثمار التي يصنع منها المخلل سيئة ورخيصة الثمن وذابلة.
وعلقت الدكتورة علا، علي وضع براز الحيوانات في إعداد المخلل أنه غير صحيح ولا يوجد له أي أثاث من الصحة، ولكن ما تداوله مستخدمو التواصل الاجتماعي هو أنه يوضع داخله براز الحيوانات لسهولة نضجه.
وتنصح أخصائية التغذية العلاجية، بتجنب تناول المخلل المصنوع في الشارع، وإعداده في المنزل وخاصة أنه سهل وغير مرهق، وطريقة إعداده هي:
غسل وتتقطع الثمار المراد تخليلها، ثم تنقع فى الماء وكمية كبيرة من الملح والخل فى برطمان محكم الغلق لحد النضج.