بدأت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، ممثلة فى معهد بحوث المحاصيل السكرية بمركز البحوث الزراعية، خطتها التفيذية للتوسع فى إنشاء مصانع للسكر، ونشر أصناف جديدة لقصب السكر مبكرة النضج تساعد على زيادة الانتاجية والتوسع فى المساحات المنزرعة للحد من استيراد مليون طن سكر سنويا.
قال الدكتور عبد الوهاب علام رئيس مجلس المحاصيل السكرية بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، فى تصريحات لـ"انفراد"، إن الانتاج الكلى لمصر من سكر القصب والبنجر، يبلغ حوالى 2.4 مليون طن، منها مليون طن من قصب السكر، و1.4 مليون طن سكر يتم إنتاجها من بنجر السكر، وإجمالى الاستهلاك المحلى من السكر بلغ نحو 3.2 مليون طن سنويا، وتزيد سنويا 60 ألف طن، ما يعنى أن هناك فجوة فى الاستهلاك قدرها حوالى 800 ألف طن من السكر ولكن نستورد مايقرب من مليون طن سنويا.
إنشاء مصانع للسكر
وأكد رئيس مجلس المحاصيل السكرية ، أن وزارة الزراعة بدأت تنفيذ خطتها فى إنشاء عدد من مصانع السكر، للمساهمة فى زيادة الإنتاج وتقليص الفجوة فى الاستهلاك، موكدا أنه سيتم الانتهاء من إنشاء أول مصنع للسكر بالصالحية الجديدة بمحافظة الشرقية بداية العام المقبل، باستثمارات تصل لـ 2.5 مليار جنيه، بعدد 4 خطوط أنتاجية يتم انشاءها على مدى زمنى، منها بدء تشغيل الخط الاول بانتاج 125 ألف طن من السكر.
فضلا عن التوجه إلى انشاء عدد من المصانع فى شمال الصعيد، وتطوير بعض الشركات العاملة فى هذا المجال، مشير الى أن التوسع فى مشروعات مصانع قصب وبنجر السكر توفر حوالى 4000 فرصة عمل بين مهندسين وفنيين وإداريين، فضلاً عن التعاقد مع أكثر من 10 آلاف مزارع لتوريد جزء من احتياجات المصانع.
وأوضح عبد الوهاب علام ، أن أزمة ارتفاع أسعار السكر خلال الفترة الماضية سببها فى أن سلوكيات المواطن جزء من أزمة نقص المعروض من السكر فى أسواق البيع ، واستغلها التاجر، مؤكدا أن اعتماد أسعار واضحة وثابتة للسكر بالأسواق، وتحريك الاسعار طبقا لآليات السوق واعتمادًا على العرض والطلب، وليس من خلال ممارسات احتكارية لتجارة السكر من شأنه أن لا تشهد الاسواق أزمة جديدة فى نقص المعروض.
التوسع فى زراعة المحاصيل السكرية
وأضاف رئيس المحاصيل السكرية، أن خطة وزارة الزراعة لزيادة الانتاج والحد من الاستيراد هى التوسع فى زراعة المحاصيل السكرية من بنجر السكر خاصة فى مناطق الاستصلاح الجديدة، ورفع كفاءة مصانع إنتاج السكر المحلى، وتشجيع الاستثمارات فى إنشاء مصانع سكر بنجر جديدة فى مناطق زراعته بالأراضى الحديثة، خاصة فى مشروع المليون ونصف المليون فدان، مع ترشيد استهلاك السكر للوصول إلى المعدلات الصحية.
وأكد أنه لابد من حملات توعية بمخاطر الإسراف فى استهلاك سكر المائدة وتأثيره على صحة المصريين، وهو ما يساهم فى إرتفاع فاتورة العلاج الصحى، مشيرا إلى أن نصيب المواطن المصرى من استهلاك السكر يصل إلى 34 كيلو جراما، مقارنة بالمتوسط العالمى لإستهلاك الفرد وهو 20 كجم، تصل إلى 24 كيلو جرامات طبقا لتوصيات منظمة الصحة العالمية ، مشير الى أن توفير ملعقة سكر يوميا من استهلاك الفرد يساهم فى توفير 180 ألف طن من السكر سنويا، تصل إلى 360 ألف طن سنويا من السكر فى حالة تخفيض استهلاك الفرد من السكر بمعدل ملعقتين يوميا، مما يؤدى إلى زيادة نسبة الاكتفاء الذاتى من السكر إلى 90%، وتوفير السكر للزيادة السكانية.
ولفت رئيس مجلس المحاصيل السكرية إلى ضرورة تغيير النمط الغذائى للمصريين لحمايتهم من مخاطر الاثار السلبية للإسراف فى استهلاك السكر، مشيرًا إلى أن الحلويات والجاتوهات والمعجنات تستنزف 300 ألف طن سكر سنويًا، ويجرى حاليًا تنفيذ مشروع لإنتاج 500 ألف طن من السكر السائل "الجلوكوز"، للاستفادة منه فى صناعة المياه الغازية والحلويات، بالإضافة إلى إنتاج 200 ألف طن من السكر السائل تغطى الاحتياجات المحلية من هذه الأنواع من السكر.
إنتاج أصناف جديدة متفوقة من قصب السكر
من جانبه، أكد الدكتور عبدالله الشافعى مدير معهد بحوث المحاصيل السكرية التابع لمركز البحوث الزراعية، فى تصريحات لـ"انفراد "، أن المركز منذ إنشائه يعمل على إنتاج أصناف جديدة متفوقة فى المحصول والإنتاجية لخدمة مزارعى قصب السكر بمحافظات الجمهورية المختلفة، موضحا أن المركز استنبط الصنف "جيزة 3"، وهو صنف مبكر النضج وعالى الإنتاج وصنف جيزة 4 ، وتم عمل بصمة وراثية لهم وتسجيلهم ويوجد حاليا لدى كبار المزراعين ، مشير الى أن جيزة 3 يحقق اعلى انتاجية وعمرة 11 شهر بخلاف س 9 وجارى نشره وتوزيعه على مزارعى القصب بمحافظات الإنتاج المختلفة.
فيما كشف تقرير مركز البحوث الزراعية ، أن المساحات التى تزرع قصب السكر تبلغ 325 ألف فدان بمختلف المحافظات، ومن خلال استباط جديدة للقصب تساعد على رفع الانتاجية للمزراعين ، وزيادة الحلاوة للمصانعهناك خطة للتوسع فى زيادة المساحات لسد الفجوة والحد من الاستيراد ، موضحا أن هناك استنباط 6 أصناف جديدة من قصب السكر، وهى جيزة "99-103"، و"2004-27"، و"2003-49"، و"2004-6"، و"2005-44"، و"2007-6وجارى إكثارها فى محطات البحوث لتوفير التقاوى اللازمة، تمهيدا لتوزيعها على المزارعين بالمحافظات.
وأكد التقرير ، أن وزارة الزراعة تعمل على التوسع فى زراعة بنجر السكر، على حساب القصب، لترشيد استخدام المياه، مؤكدا أن مصر تحتل المرتبة الأولى عالمًا فى إنتاجية قصب السكر بمتوسط عام يقدر بنحو 50 طن للفدان، مما جعلها تحتل مرتبة متقدمة بين أهم الدول المنتجة لبنجر السكر، حيث تتبنى الوزارة استراتيجية متكاملة للتوسع الأفقى والرأسى فى إنتاج السكر من البنجر لتحقيق الأمن الغذائى من السكر، من خلال البحث العلمى الزراعى والإرشاد الزراعى ونقل التكنولوجيا والنهوض بإنتاجية القصب والبنجر وترشيد واستخدام المياه، فضلًا عن التوسع فى زراعات بنجر السكر فى الأراضى الجديدة مع رفع إنتاجية محصولى القصب والبنجر.