يوم شم النسيم.. لون أكلك وشربك بالأخضر للحفاظ على صحتك

نصح الأطباء، بضرورة الاهتمام بالخضروات والفواكه يوم شم النسيم، للحد من مخاطر الرنجة والفسيخ، لما تحتويه على ملح زائد، رافعين شعار "لون البيض بكل الألوان لكن اجعل أكلك وشربك لون واحد يوم شم النسيم وهو اللون الأخضر". قال الدكتور خالد مصيلحى أستاذ العقاقير، والنباتات الطبية بكلية الصيدلة جامعة القاهرة: يعتمد المصريون على إفطارهم يوم شم النسيم على البيض، ونظرا لعاداتنا وتقاليدنا قد يقوم بعض الأفراد من الإكثار من البيض المسلوق، وفى هذه الحالة عرضة لخطورة زيادة الكوليسترول فى الدم، وأيضا معرضا لحدوث غازات، وانتفاخات شديدة فوجود اللون الأخضر مع وجبة البيض ضروريا. وأضاف أن يمكن تناول شرائح الخيار المغطاء بالنعناع الأخضر، والبقدونس، وكل هذه المكونات ذات اللون الأخضر تحتوى على نسبة من الألياف تساعد على هضم البيض، وتأخير امتصاص الدهون، كما أن البقدونس يعد مثاليا لمنع امتصاص الدهون، والنعناع دوره أساسى فى تهدئة القولون، وطرد الغازات، ويمكن تناول كوب من الشاى الأخضر بالنعناع لحرق الدهون، وخفض الكولسترول إلذى يسببه التهام كميات كبيره من البيض المسلوق. وأوضح أن وجبة الغذاء تمثل الرنجة أساس هذه الوجبة، فيجب نقع الرنجة بعد شويها في زيت زيتون أخضر يحتوى على ملعقتين من الزعتر الأخضر، والليمون لتقليل حدة الملح الذي يسبب مشاكل كبيره لمرضى الضغط، والكبد ،والكلى، والقلب ،كما أن الزعتر والليمون بهما مواد قاتله للميكروبات، ومطهره للقولون تحسبا لأى مشاكل من سوء تخزين الرنجه، وتقليل حدة تلوثها، موضحا أن طبق السلطة أهم مكون فى هذه الوجبه يتكون من قطع من الجرجير، والكابوتشى ،وقطع من البصل الأخضر والقليل من المشروم ،وحبيبات الرومان ،كل هذا في زيت زيتون ،وعصير ليمون، ودون إضافة أى ملح لأن الملح في الرنجة يكفى. وأشار إلى أنه يكمن سر السلطة فى تعويض الجسم عن نقص المياه الناتج عن تناول السمك المملح ،فالجرجير، والكابوتشى، بالإضافة إلى أنه مصدر للفيتامينات ،والمعادن ،فهما أيضا مصدرا مهما للمياه ،والألياف،وتمنع جفاف الجسم ،والخلايا ، كما أن وجود الرومان معهم يزيد قوتهم كمضاد للأكسده التى تقوم بتنظيف الجسم والجهاز الهضمى والدم من أى سموم ناتجه من تناول أسماك مخزنة ،أو مملحة، كما أن البصل الأخضر مضاد حيوي طبيعى يطهر الجهاز الهضمى من أى تلوث، ويعتبر المشروم عنصر فعال كمصدر للألياف ،وبعض المعادن مثل الزنك والسيلينيوم لزيادة التركيز، وفيتامين "ب" المقوى للأعصاب وتنشيط الخلايا. وقال إن بعد الأكل بساعة يمكن تناول العصير الأخضر الذى يحتوى على قطع من التفاح الأخضر الغنى بالبوتاسيوم ،وفينامينات A و C كما أنه مسئول عن إعطاء طعم مميز للعصير ويضاف للتفاح القليل من السبانخ الغنية بالحديد، وتمنع حدوث الحموضة ،ويعتبر البقدونس غنى بالماغنسيوم ،والفيتامينات، كما أنه يمتص الدهون ويضاف إليها قطع من الخيار الذى يحتوى على حمض الفوليك ،كما أن له دور هام فى منع جفاف الخلايا ،والجسم من المأكولات المملحة وأوضح أنه يمكن إضافة ليمون أخضر لهذا العصير كمصدر لفيتامين و c مضاد للأكسدة ،كما أن فيتامين Cيساعد على الامتصاص الجيد الموجود فى السبانخ، ويمكن إضافة نكهة للعصير، بإضافة نصف ملعقة قرفة، وهى تساعد على حرق الدهون، وتنشيط الدورة الدموية، ويتم مزج كل هذه المكونات فى الخلاط، وتناولهم بدون سكر لتعويض الجسم عن المياه والمعادن، وإصلاح ما أفسده السمك المملح، وتنشيط خلايا وأعضاء الجسم وتنقيته من السموم، وتدعيم الكبد فى التخلص من السموم والدهون. وأكد أن تناول الفسيخ يعرض حياتنا لمخاطر شديدة، بسبب كثرة الملح، واحتوائه على مواد تسبب التسمم، كما أن كل الأسماك المملحة تمثل خطورة شديدة على مرضى الكبد ،والقلب، وضغط الدم المرتفع، موضحا انه يمثل خطورة على الحوامل، والمرضعات، مشيرا إلى ضرورة الذهاب عند الشعور بأى أعراض للتسمم بالذهاب للمستشفى، أو مراكز السموم فورا، لإعطاء الأدوية المضادة للتسمم قبل حدوث أى مضاعفات.