قالت الدكتورة حنان عز العرب، أستاذ الصحة العامة والتغذية العلاجية بطب عين شمس، إن الكبد الدهنى يعتبر مشكلة صحية ويتم وصفه بأنه وباء العصر، حيث يصاب الكبد بتراكم الدهون نتيجة عادات غذائية خاطئة وزيادة فى الوزن وتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة مثل العصائر، والمشروبات، والسكريات ،والحلويات، والتى تحتوى على نسبة عالية من سكر الفركتوز، وتناول الدهون المشبعة بنسبة عالية مع قلة الحركة والنشاط.
وأضافت عز العرب،فى تصريح خاص لـــ "انفراد "، أن زيادة الوزن من عوامل الخطورة التى تؤدى إلى الإصابة بالكبد الدهنى، والسكر وارتفاع ضغط الدم، موضحة أن المراحل المرضية للكبد الدهنى عبارة عن 9 مراحل، تبدأ بتراكم الدهون بالكبد، ثم يحدث عند البعض التهاب خلايا الكبد فى تتابع يصل إلى تليف الكبد، ثم فشل الكبد والاحتياج الى زراعة الكبد، لذا يجب الاهتمام بالوقاية من الإصابة بالكبد الدهنى، واتخاذ الإجراءات الوقائية والعلاجية فى مراحله الأولى.
وأكدت على ضروة الكشف الدورى عن السكر فى الدم، وضغط الدم ،والدهون بالدم، وتجنب زيادة الوزن وخاصة الدهون فى منطقة البطن والاهتمام بالتنوع الغذائى، وعدم الاكثار من الدهون، والحصول على النسب المطلوبة من الألياف والتى بدورها تؤدى إلى انخفاض نسب الدهون الضارة بالدم، على جانب آخر يجب الاهتمام بممارسة الرياضة، والنشاط الحركى، وتناول مصادر أوميجا 3 الموجودة فى الأسماك الدهنية ،وبذور الكتان، والتى ترفع من دهون الكولسترول النافعة مرتفعة الكثافة فى الدم، والتى تقى من أمراض القلب، وتقلل الإصابة بالكبد الدهنى.