أكدت الدكتورة أماني عبد الله الشريف أستاذ الميكروبولوجى والمناعة بكليةالصيدلة بنات بجامعة الأزهر، أن نبات اللفت له أهمية كبرى في حياةالإنسان، وخلصت في الدراسة العلمية التي أجرتها على هذا النبات أنه مقاوم لهشاشة العظام وآلام المفاصل، وتطالب بتناول اللفت يوميا حيثإنه يمد الجسم بمقدار كبير من الكالسيوم والبوتاسيوم مما يساعد على تقويةالعظام والعضلات من هشاشة العظام ويقلل التهابات المفاصل، وأكدت أن تناولاللفت في السن الصغيرة يساعد على طول القامة.
وأوضحت أن لله في خلقه شئون ولله حكم في إخراج نبتة معينة من باطن الأرضفي آوان يجب علينا تدبرها والتفكر فيها، ومن تلك النباتات نبات اللفت.
وتابعت: اللفت نبات موسمي يملأ الأسواق مع بداية فصل الشتاء فنتفكر سويالماذا أهدانا الله هذا النبات الغني بالفوائد في هذا الوقت من العام؟،فمع تغير الفصول وانخفاض الحرارة يتعرض جهاز المناعة بجسم الانسان لنوعمن الاضطراب والذي ينعكس في صورة الاصابة بنزلات البرد والأزمات الربوية.
ولفتت الدكتورة أماني الشريف أن للفت فوائد عديدة لإحتوائه على نسبعالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجلد ولجهاز المناعة. كما يحتوياللفت على مضادات الأكسدة التي تنظف الجسم من الشوارد الحرة الضارة الناتجة عنعمليات الحرق والوظائف الحيوية التي تتم داخل أجهزة الجسم، وبالتالي فهويحمي من الأمراض التي قد تسببها تراكم تلك المواد الضارة بأجسامنا مثلالأورام وإلتهابات المفاصل والأزمات الربوية كما ينشط جهاز المناعة.
وأشارت أن الجزء المفيد من اللفت يشمل الجذور المنتفخة البيضاء والأوراقالخضراء معا، وجدير بالذكر التنبيه على أهمية أوراق اللفت حيث يقوم بعضالناس بالتخلص من الأوراق الخضراء الموجودة أعلي جذور اللفت اعتقادا منهمبأنها عديمة الأهمية، وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن أوراق اللفت الخضراء"خضار اللفت" تحتوي علي أضعاف المعادن والفيتامينات الموجودة في الجذوربل تعد مصدرا جيدا للحصول كثير من مضادات الأكسدة والمعادن وعليفيتامينات: C - A - B complex - K.
ويحتوي اللفت علي نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمنجنيزوالألياف المفيدة، ومن ثم نصحت باستخدام الأوراق الخضراء للفت مع جذوراللفت في السلطة يوميًّا حتي طهيه مثل البطاطس ، وفي حالة تحويله إلىمخلل فلا يفضل ألا يخزن لفترة طويلة حتى لا يفقد قيمته الغذائية وكذلكتقليل استخدامه كمخلل للحد من تناول ملح الصوديوم الضار.
وعددت أهم فوائد تناول اللفت على النحو التالي:
استخدامه في برامج"الديتوكس": فتناول اللفت يوميا ينشط الكبد مما يساعد علي التخلص منالسموم ويقلل فرصة الاصابة بسرطان الثدي والقولون كما أن الألياف تساعدعلي الهضم وامتصاص السموم من الأمعاء.
وتناول اللفت يقوي عضلة القلب: عندما تزداد نسبة الشوادر الضارة بالجسميزداد الكولسترول الضار وترسيب الصفائح الدموية بالجدار الداخلي للشرايينوتصلبها، واحتواء اللفت علي مضادات الاكسدة مثل فيتامين سي وفيتامين هـوالبيتا كاروتين يمنع ذلك، لذا تناوله باستمرار يمنع تصلب الشرايين، وهذايؤثر ايجابيا على تقليل الاصابة بنوبات القلب كما أن احتواء اللفت عليمقدار كبير من فيتامين K و حمض الفوليك يجعل تناوله باستمرار يقوي عضلةالقلب.
وفائدة اللفت لمرضى الأزمات الربوية أنه يحتوي علي فيتامين "أ" الذييعد ضرورة لوظائف الشعب الهوائية وحيويتها، وقد أثبتت الأبحاث العلمية أنتناول مرضي الربو الشعبي للفت يوميا يحسن التنفس ويقلل الصفير الناتج عناحتقان الشعب الهوائية مما يقلل من أزمات الربو، لذا ينصح بتناول اللفتوأجزائه الخضراء يوميا خاصة بين المدخنين.
كما أن اللفت يقلل فرصة الاصابة بالبواسير، حيث يحتوي اللفت علي كمية كبيرة منالألياف التي تساعد علي الهضم وتحافظ علي صحة الأمعاء لإحتواءه عليمركبات الكبريت التي تثبط نمو البكتيريا الضارة مثل الميكروب الحلزوني أوالهليكوباكتر والتي تؤدي الي قرحة المعدة، كما يحمي تناوله من ظهورالدوالي ويحسنها ان كان الانسان مصاب بها كما يقلل فرص الاصابةبالبواسير.