تنظم مكتبة الإسكندرية ورشة عمل حول تأمين وسلامة وأمن سلسلة إنتاج الغذاء فى مصر، بالتعاون مع وزارة الزراعة الأمريكية خلال الفترة من 18 – 19 يوليو 2016، وذلك باشتراك العديد من العاملين فى مجال الغداء فى مصر من أكاديميين وحكوميين والعاملين بالقطاع الخاص، وفى مجال الصناعات الغذائية.
وصرح الدكتور صلاح سليمان، كبير الخبراء بالمكتبة وأستاذ كيمياء وسمية المبيدات بجامعة الإسكندرية بأن فريق عالمى متخصص وعلى خبرة بهذا الموضوع من وزارة الزراعة الأمريكية ومنظمة سلامة وفحص الغذاء الأمريكية ومن هيئة حماية البيئة الأمريكية وغيرها من المؤسسات ذات العلاقة سيقوم بمشاركة الحاضرين لهذه الورشة بخبراتهم ومعرفتهم ونقل معارفهم فى هذا المجال إلى المشاركين فى الورشة.
وتهدف هذه الورشة العلمية إلى تعريف المشاركين بكيفية تقييم قابلية منشأة غذائية للتعرض لهجوم يهدف إلى تسميم منتجاتها، وعلى أكثر مراحل الإنتاج فيها عرضة لهذا الهجوم من قبل مخربين أو ناقمين وعلى كيفية تركيز مصادر المؤسسة لحماية تلك المراحل الأكثر عرضة.
وسيتم مناقشة مواضيع مثل حساسية المنتج الغذائى، سهولة الوصول إلى عملية ومرحلة التصنيع، مدى سرعة وكيفية استعادة التشغيل والتخلص من المنتج الذى تم تلويثه، سهولة الوصول إلى موقع العملية التصنيعية ومرحلة الإنتاج، سهولة تحديد الهدف من قبل المخربين وتأثير العمل التخريبى على إنتاج المنشأة، هذا بالإضافة إلى التعرف على كيفية تقييم إجمالى الآثار الصحية والاقتصادية والنفسية للهجوم المحتمل، وسوف تؤدى ورشة العمل العلمية هذه إلى مساعدة أصحاب المصلحة لتحديد وتقييم احتمالات القابلية لتعرض مراحل سلسلة إنتاج الغذاء من الزراعة إلى موائد الطعام لعمل تخريبى يسعى إلى تسميم المنتج النهائى.
وصرح الدكتور إسماعيل سراج الدين؛ مدير مكتبه الإسكندرية، بأنه فى ظل الأحداث المؤسفة وعدم الاستقرار العالمى وشدة الهجمة الإرهابية التى تعم العالم كله من حولنا يتوجب النظر بعين الحذر واتخاذ التدابير اللازمة لحماية سلسلة إنتاج الغذاء من عبث العابثين حتى لا تمتد إليها يد الإرهاب الأسود التى يمكن أن تؤدى إلى قتل جماعى عشوائى. ولذلك فقد أخذت المكتبة على عاتقها لفت النظر إلى خطورة هذا الأمر ونشر المعارف الخاصة بتقييم أوضاع عمليات الإنتاج الغذائى جميعها للتأكد من أمنها وتوفر قواعد الدفاع عنها متعاونة مع خبراء دوليين متخصصين فى هذا المجال لتقديم خبراتهم لأصحاب المصلحة فى مصر.