لا يختلف السلوك الغذائى لمدينة السويس فى تناول الأسماك كوجبة مفضلة باختلاف مواسم الصيد، وحتى شهر رمضان والأعياد.
مع فصل الصيد تتوقف مراكب الصيد الكبيرة لمدة ستة أشهر، ليبدأ العمل على قوارب الصيد الصغيرة وفلايك الصيد بالسنار، لانتشار أنواع مختلفة من الأسماك تنعش الأسواق.
"عيد سعيد" تاجر أسماك بمنطقة سوق الأنصارى بوسط السويس يقول إن موسم الأسماك بعد عيد الفطر ينتعش ببطء، بسبب توقف الصيد فى أيام العيد، وبنهاية الأسبوع بدأ الصيادون العودة للعمل وظهرت الأسماك فى الأسواق.
يعرض عيد على طاولة رخامية خمسة أسماك كبيرة من سمك الشعور، أحد أشهر أنواع الأسماك الصيفية، وترك فيها البائع سن السنار ليظهر للمشترى أنها طازجة تم اصطياها بقوارب النزهة.
ويضيف عيد الآن الصيد متوقف فى البحر الأحمر ويخرج الصيادون بقوارب النزهة للصيد، لكن الأزمة أن كمية الأسماك تقل وعدد الصيادين يزداد.
يرتفع سمك الشعور على رأس قائمة الأسماك المميزة فى فصل الصيف، ويطلق الصيادون على فترة هجرته بالبحر الأحمر "فرشة الشعور"، وتخرج له رحلات صيد كبيرة بالسنار، وينتشر معه أسماك الناجل والكوشر، بالإضافة إلى الأسماك المقيمة الدائمة "الدنيس والحفار".
سمك الشعور يتواجد فى موسم الهجرة حول الشعاب المرجانية الضحلة، والمناطق الرملية والطينية فى أعماق بين 5 و50 مترا، أيضاً المناطق الدافئة ذات الأحجار الرملية، والمياه الضحلة تأوى تلك الأسماك اللذيذة.
الشعور المنتشر فى خليج السويس ذات الخط الأزرق سمكة جميلة تميزها خطوط زرقاء مضيئة كأنها تخرج من العينين، ولا تمتد كثيراً بعيداً عن العينين، ولديها نقط بيضاء على الخدين، ويسود الجسم لون بنى مع بقع فاتحة تتخللها.
ارتفع سعر سمك الشعور ليبدأ من 80 إلى 120 جنيها للكيلو الواحد، ما يجعله مفضلا لأصحاب المطاعم، فيما وصل كيلو أسماك الوقار إلى 80 جنيها للكيلو.
وخلال جولة "انفراد" عرض تاجر سمكة وقار بلغ وزنها 12 كيلو للبيع بسعر 80 جنيها للكيلو، وحاول الترويج أكثر لسمكته المفضلة بأنها تحمل داخلها بيض بوزن كيلو جرامين يصل سعر الكيلو منه 500 جنيه للواحدة.
يقول حسين على صياد عمره 52 عاما "نعمل فى الصيد طوال العام، لكن مع توقف الصيد على قوارب الجر، نصطاد فى الشواطئ القريبة بالسنار أو الشباك الصغيرة".
ويضيف نعمل بشكل أساسى على الجمبرى والأسماك الصغيرة مثل الشخرم والحارد واللاشيته، لكن صيد الشعور والوقار له طريقة أخرى على قوارب النزهة بالسنار.
وتشكو جمعية أصحاب المراكب الصيد الجر بالسويس من إجراءات مخالفة للصيد فى شهور المنع بين أشهر أبريل وسبتمبر، ما يؤثر على زريعة الأسماك وكمياتها، لكن الجمعية طلبت عقوبات على الصيادين المخالفين لقرار وقف الصيد، ويستخدمون قوارب الصيد الصغيرة مخالفة لقرار هيئة الثروة السمكية.
وبجولة فى سوق السمك بالسويس، كان أغلب التجار يعرضون أنواعا من أسماك التونة والشعور والهامور والوقار، لكن ارتفاع أسعارها جعل إقبال المشترين على الأنواع الشعبية الأرخص ثمنا مثل الشبار والبورى والتونة التى تم اصطيادها من خليج السويس والجمبرى الفراولة.