أكد محمد شكرى، رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية، أن حجم تجارة مصانع "بئر السلم" فى صناعة الغذاء والمنتجات المطروحة بالسوق كبير للغاية، لافتا إلى أن 70% من المنتجات المعروضة يتم تداولها بدون فواتير ومجهولة الهوية.
وأضاف رئيس غرفة الصناعات الغذائية، فى تصريح خاص لـ"انفراد"، أن عدد المصانع المقيدة بالغرفة والحاصلة على تراخيص يقدر بـ3 آلاف مصنع، مؤكدا أن المنتجات التى يتم تداولها بدون فاتورة، لا تخضع للاقتصاد الرسمى للدولة، وبالتالى تتهرب من دفع الضرائب المقررة عليها، بالإضافة إلى عدم خضوعها لمعايير الجودة والاشتراطات الصحية المطلوبة للحفاظ على سلامة المستهلك.
وتابع: تأسيس هيئة لسلامة الغذاء، يسهم فى ضبط ورقابة صناعة الغذاء، وتوحيد الأجهزة الرقابية فى هيئة مستقلة تعمل على مراقبة المصانع، خاصة المصانع التى تصنع المنتجات سريعة التلف مثل اللحوم المصنعة والمجمدات.