بإعادة دراسة فم امرأة تبلغ من العمر 5000 عام، اكتشف العلماء أسرارا حول النظم الغذائية القديمة، وتنتمى الأسنان إلى سيدة "بيتيكو" التي تم اكتشافها بالقرب من قرية تحمل الاسم نفسه في منطقة Uckermark بشمال شرق ألمانيا أثناء عمليات التنقيب عن مزرعة رياح جديدة، ويتراوح عمر المرأة ما بين 30 و 45 عامًا، وتم اكتشاف المرأة التي توفيت منذ أكثر من 5000 عام في مستوطنة قديمة في وضع القرفصاء، وتمثل أحد أقدم أشكال الدفن المعروفة، وأثبت الباحثون الذين قاموا بتحليل الهيكل العظمي للمرأة من العصر الحجرى الحديث أن سيدة بيتيكو تناولت نظامًا غذائيًا غنيًا بالحبوب وأن الطحن المتكرر قد "أتلف أسنانها بشدة" ومن المتوقع أنها ماتت بسبب التهاب أسنانها، جاء ذلك بحسب ما ذكر موقع ancient-origins.
واوضح الباحثون، أنه قبل أن ننظر إلى الظروف التى أدت إلى وفاة سيدة بيتيكو لا تعتقد لثانية واحدة أن مرضها الفموى القاتل أصبح شيئًا من الماضي.
وفي مقال نشرته صحيفة ديلي ميل، تصف عالمة الأنثروبولوجيا "بيتينا جونجكلاوس" أسنان سيدة بيتيكو بأنها "تآكلت بشدة وفقدت تمامًا في بعض الأماكن، فقبل 5000 عام عندما كانت المرأة على قيد الحياة، كان البشر يتحولون من نظام غذائي يعتمد في الأساس على اللحوم إلى نظام غذائي يعتمد على الحبوب، نظرًا لأنه يمكن تخزين الحبوب لفترة أطول بكثير من اللحوم، وسرعان ما أصبحت عملة اجتماعية ووسيلة للدفع في الصفقات التجارية".
