يشهد معرض نيويورك الدولي للكتاب الأثرى، عرض مجموعة من كتب الطهي النادرة، يبلغ عددها 50 كتابا ومخطوطة عن الأطعمة النادرة، التى يعرضها بن كينمونت، تاجر الكتب النادرة، التى تتنوع مصادرها من عدة ثقافات ولغات متنوعة حول العالم.
من بين هذه الكتب والمخطوطات النادرة التي سيعرضها كتاب "طبخ مصطنع ومفيد" من إعداد بالتازار ستايندل، وهو كتاب ألمانى صدر فى ألمانيا عام 1544، ومخطوطة فن الطبخ الفرنسية والتى تعود لسنة 1767.
بالإضافة لذلك، فسوف يعرض تاجر الكتب النادرة مجموعة مكونة من 740 كتابًا ومخطوطة عن النبيذ التى تكشف تاريخ القرن السادس لشراء كروم العنب والمكتوبة على ورق البردي وعلم صاعنة الخمور والتى تعود إلى القرنين الرابع عشر والتاسع عشر، ومن المتوقع أن يتم بهذه المجموعة المكونة من 50 كتابا بمبلغ 2 مليون دولار.
