يُنسب إلى الفيلسوف اليوناني القديم فيثاغورس (حوالي 570-495 قبل الميلاد) على نطاق واسع العديد من الاكتشافات الرياضية والعلمية التأسيسية، يعرف عنه بكونه نباتي زاهد متحمس، يُنسب إليه الفضل في الصيغة الهندسية التي تحمل اسمه، "نظرية فيثاغورس"، ظهرت العديد من الأساطير حول موته!
كان لفيثاغورس طائفة من الأتباع، الذين اتبعوا مبادئ التقشف، حيث إنه اتبع جماعة تأكل الأطعمة النباتية فقط، لكنهم تجنبوا عنصرًا معينًا – الفول، وإحدى النظريات التي أحاطت بوفاته تتضمن الفول، وفقا لما ذكر موقع ancient-origins.
كانت الطائفة تتبع ما هو أبعد من النباتية وتجنب الفول، لا يمكن لطائفة الأتباع استخدام الطرق العامة، أو خبز الخبز، أو ارتداء الحذاء الأيسر قبل اليمين، أو التحدث عن الإله، أو ارتداء الملابس البيضاء أو الصوف، أو الانخراط في أي سلوك جنسي. كانت الطائفة "أخوية"، لذلك كان الدخول مقصورًا على الرجال. إن انتهاك أي من هذه القواعد يستحق الطرد من خلال جنازة صورية، حيث يتم التعامل مع الجاني كما لو كانوا متوفى.
كانت طائفته تؤمن إلى حد كبير بتناسخ الأرواح، معتبرة أن كل روح خالدة. عند الموت تدخل هذه الروح في جسد جديد، إنسان أو حيوان. ربما يفسر هذا نفوره من اللحوم.
هناك أسطورة تقول إن فيثاغورس استغرق وقتًا من جدول أعماله المزدحم ليشرح للثور أنه يجب ألا يأكل الفاصوليا أبدًا مرة أخرى، كان هذا أثناء ضحك بعض الرعاة الذين كانوا ينظرون إلى فيثاغورس وشككوا في عقل فيثاغورس، قبل أن يتصرف بصدمة عندما توقف الثور عن أكل الفاصوليا! ليس هذا فقط، لكن الثور، في نظامه الغذائي الجديد الخالي من الفاصوليا عاش حتى سن الشيخوخة، بعد وقت طويل من عمر أي ثور آخر، واكتسب مكانة مقدسة، كتب أرسطو أن فيثاغورس حرم الفول لأنها تشبه أبواب الجحيم، أو لكونها تشبه طبيعة الكون.
الألغاز والقصص المحيطة بوفاته مثيرة للاهتمام أيضًا. في حين أن هذا الفيلسوف اليوناني في القرن السادس قبل الميلاد كان لديه ازدراء واضح للفاصوليا، وهي الخضروات الأكثر شيوعًا في منطقته وقتها.