أصل الحكاية.. "البيتى فور" كان استخسار للنار

البيتى فور من أطباق الحلوى التى اشتهر تقديمها فى الأعياد والمناسبات السعيدة، وخاصة فى عيد الفطر المبارك لتجاور أطباق الكحك فى البيوت المصرية، وهناك الكثير يتساءلون عن أصل البيتى فور وحكايته وسبب ارتباطه بالعيد لدى المصريين، وهو السؤال الذى بحثنا عن إجابته فى كتب التاريخ المأثورة لنجد أنه حلوى فرنسية الأصل صنعت لأول مرة بطريقة تقليدية بالقرن الثامن عشر أثناء عملية تبريد الأفران المصنوعة من الطوب بعد استخدامها، وذلك للاستفادة من الحرارة الكامنة داخل الفرن لنجد أنه كان مجرد "استخسار" لحرارة الفرن. وبعد أن تناوله المعدون له وجدوا مذاقه طيب رغم أنه مجرد بواقى عجين وضعت فى الفرن حتى لا تهدر حرارة الفرن ومن أخذ البيتى فور فى تطور مستمر إلى أن وصل حاليا ليكون الطبق الرئيسى فى البيوت المصرية بجانب الكحك فى عيد الفطر المبارك والمناسبات السعيدة وتطورت أشكاله والأطعمة المضافة إليه حسب الأذواق.