أكلة لها تاريخ .. من بس الدقيق للبوسة.. اعرف حكاية "البسبوسة"

البسبوسة من أنواع الحلوى المحببة للجميع وخاصة فى المناسبات ، ورغم الإضافات التى شهدتها على مدار السنوات الماضية من إضافة الكريمة والمكسرات وغيرها إلا أنها تظل البسبوسة معشوقة المائدة، وكثير منا لا يعلم أصل حكاية أكلة البسبوسة وفى هذا الإطار نوضح فى السطور التالية سبب إطلاق هذا الاسم على نوع الحلوى المفضل وحكايته. إطلاق اسم البسبوسة على هذه الحلوى اللذيذة يعود لطريقة عملها الذي يتطلب "البس"، أي "بلل" الدقيق بالسمن ليمتزجا تماماً، وأول من اشتهر بصنعها العثمانيون. وهناك قصة كوميدية شهيرة يرويها البعض عن سبب تسمية هذه الحلوى بسبوسة، وهى أنه كان هناك زوجة تقف فى المطبخ تعد لزوجها نوع حلوى جديد، وعندما دخل المطبخ عليها وحاول أن يحتضنها أخبرته أن تحضر نوع حلوى فعندما سألها عن تفاصيل الحلوى قالت "بس" الدقيق والسمن فرد عليها قائلا "بس بوسة" أى اعطينى قبلة. وعندما استضافوا مجموعة من الأصدقاء والأقارب قدموا لهم هذا النوع من الحلوى وعندما تساءل الضيوف عن اسم الحلوى اللذيذة تذكر الزوجان ما حدث فى المطبخ أثناء تحضيرها فقالوا "بسبوسة".