الساليزون من الأكلات المحببة للجميع خاصة الأطفال، حيث يفضل الكثير تناولها بين الوجبات أو مع المشروبات الساحنة على سبيل المثال، وفى هذا السياق توضح الشيف توتا مراد طريقة عمل الساليزون الحادق فى المنزل لقراء انفراد.
مقادير طريقة عمل الساليزون الحادق
كوب دقيق + ملعقه دقيق إضافية
كوب مياه
نصف كوب زيت على زبده
4 بيضات حجم وسط خارج الثلاجة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
رشة فلفل
معلقة صغيرة بابريكا
نصف معلقة صغيرة ثوم بودره
رشه ريحان مجفف
طريقة عمل الساليزون الحادق
نضع الزبدة فى إناء مع الزيت والمياه والملح والسكر، ونتركها على النار لتصل إلى مرحلة الغليان وبعدها نضيف الدقيق ونقلب بالمضرب جيدا إلى أن نتأكد أن الدقيق شرب المياه كلها.
بعدها نرفعه من النار ونقلب لمدة 3 دقايق، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونضرب جيدًا، ومع آخر بيضة نضيف البابريكا والفلفل والثوم البودرة والريحان ونضرب جيدا إلى أن يصبح القوام ثقيل وناعم.
نضع العجين فى كيس حلوانى ونشكلها بقمع نجمة فى صاج مدهون زيت ورشة دقيق وندخلهم الفرن بعد تسخينه على 200 درجة لمدة ربع ساعة.
نقلل درجة الحرارة إلى 180 أو 170 درجة لمدة من 25 إلى 35 دقيقة، وبعد نضوجه نغلق الفرن ونترك الصاج بداخله لمدة ربع ساعة.
نخرجها لتبرد ونفتحها من الجنب مثل العيش ونحشيها الحشو المفضل للعائلة.
