طريقة عمل مكرونة اسباجيتى بالخضار

تعد المكرونة من أكثر الأكلات الإيطالية التى تتمتع بشهرة حول العالم ويقبل على تناولها العديد من الأشخاص، إلا أن الصلصة التى يتم إضافتها إليها هى البطل الرئيسى الذى يمكن أن يجعل منها مميزة، فبين المكرونة الوايت صوص، وتلك التى نضع فوقها صلصة حمراء تختلف تفضيلات كل منا فى تناولها، ونقدم لك من خلال هذا الموضوع طريقة عمل مكرونة اسباجيتى بالخضار نقلًا عن موقع "thespruceeats". مقادير طريقة عمل مكرونة اسباجيتى بالخضار 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة (مفرومة) 3 فصوص ثوم (مفروم) 2 جزر مشروم فلفل أخضر (مفروم) صلصة طماطم مكعبات طماطم ملعقة صغيرة توابل ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة سكر مكرونة اسباجيتى طريقة عمل مكرونة اسباجيتى بالخضار نضع زيت الزيتون فى مقلاة على نار متوسطة، ونضيف إليه البصل والثوم، ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تصبح لينة. نضيف الجزر والمشروم والفلفل ونطهى لمدة 3 دقائق. نضع الخضار فى "حلة ضغط" ونضيف إليها صلصة ومكعبات الطماطم والتوابل والفلفل الأسود والملح والسكر ونقلبهم جميعًا جيدًا. يتم تغطية الإناء جيدًا ونطهى الخضروات على نار هادئة حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونتركها مغطاة لمدة ساعة حتى تتكثف الصلصة. يتم بعدها تجميد الصلصة فى الثلاجة ويمكنك الاحتفاظ بها لمدة 3 أشهر، ويتم إعادة تسخينها واستخدامها، حيث توضع فى مقلاة على نار متوسطة مع التقليب بشكل متكرر لمدة حوالى 15 دقيقة. ويتم سلق المكرونة بالطريقة العادية، ثم نضيف إليها الصلصة ويمكن تزيينها بكمية من الجبن المبشور.