تعد البطاطس من الأكلات المفضلة للأطفال قبل الكبار، لكن طرق عملها التقليدية قد تصيب أفراد الأسرة بالملل، لذلك يمكنك بسهولة تحضيرها بطريقة جديدة، وتوضح الشيف توتا مراد طريقة عمل كفتة البطاطس المحشية بالجبن لقراء "انفراد".
مقادير طريقة عمل كفتة البطاطس المحشية
ثمرة بطاطس كبيرة
4 ملاعق كبيرة أرز مغسول ومصفى وهذا هو السر الذى يمنعها من التفكك
ملح
فلفل أسود
ثوم باودر
بصل بودر
مياه ساخنة مع ملح لسلق البطاطس والأرز
ملعقة كبيرة زبدة طرية
بيضة
ربع كوب لبن
2 عيش فينو "بايت نضربه فى الكبه من غير تحميص"
نصف كوب بطاطس شيبسى مطحون
ربع كوب دقيق
طريقة عمل كفتة البطاطس المحشية
- نسلق البطاطس والأرز فى مياه وملح وعندما ينضج بنسبة 3/4 سوى نصفيهم وننقلهم فى بولة.
- نضيف ملح وفلفل أسود وبصل وثوم باودر وزبدة.
- يتم هرس الخليط السابق جيدًا.
- بعدها نأخد كورة من البطاطس ونحشيها جبنة، ثم يتم تكويرها جيدًا.
- نضعها فى طبق الدقيق وبعده بيض ولبن، ثم التغليفة المكونة من العيش المطحون مع الدقيق والشيبسى.
- نغلفها جيدا وندخلها الفريزر لمدة ساعة، ثم نخرجها ونقليها فى زيت دافئ.
- بمجرد أن تحصل على لون ذهبى نضعها على ورق مطبخ وبعدها تكون جاهزة للتقديم.
