لو هتطلع سفارى فى العيد.. كتالوج التحضيرات.. واللحوم المناسبة لحفلات الشواء

ترتيبات عديدة يفكر فيها الكثيرون خلال تلك الأيام من أجل الاستعداد لقضاء إجازة عيد الأضحى المبارك، ويأتى التفكير فى السفر على رأس قائمة أولويات البعض لكسر الملل، وقضاء وقت سعيد بصحبة الأصدقاء أو الأسرة، ولعل رحلات السفارى تحتل مكانة خاصة فى قلوب البعض، خاصة محبى المغامرة، والهدوء والتأمل فى الطبيعة، والبعد عن زحام المدن لبعض الوقت. وتتلاءم رحلات السفارى مع خروجات عيد الأضحى لأن حفلات الشواء هى فقرة أساسية فى رحلات السفارى، وهو ما يمكن أن تفكر فيه بعض الأسر بأن تصطحب ما لديها من لحوم ترتب لشوائها فى المنزل بصحبة الأقارب، وخوض تجربة رحلة السفارى هذا العيد، وهو الأمر المختلف، والمجدد للطاقة. فبحسب ما يقول خبير تنظيم رحلات السفارى" مازن الزمر"، ل"انفراد"، أن الإقبال على رحلات السفارى خلال أيام عيد الأضحى كبير هذا العامة، وخاصة من جانب الشباب بين سن ال18 وال30 عام، حيث أنها الرحلة المناسبة لتلك الفئة لقضاء إجازة العيد بشكل مختلف، مضيفًا أن رحلات السفارى بالطبع تتطلب تحضيرات خاصة تعرف عليها فى السطور التالية إذا كنت تريد الذهاب لرحلة سفارى بصحبة أصدقائك فاحرص على تحضير تلك الأغراض حقيبة سفر سهلة الحمل، أو ذو عجلات سهلة الجر، ضع بها الملابس الخاصة بك. حقيبة ظهر مناسبة الحجم وسهلة الحمل على ظهرك ضع فيها أغراضك الشخصية وزجاجة المياه حقيبة حصر صغيرة لوضع بعض الأموال، والموبايل، وكشاف أو بطاريات للنور فى الأماكن المظلمة. جاكت ثقيل لتجنب تقلب الطقس عند الليل أما إذا كنت ترتب لحفلة شواء مع أصدقائك فعليك تجهيز أدوات الشواء، كالشواية، والأسياخ الخاصة بعمل الكفتة والكباب، بالإضافة للفحم، ولوازم تجهيز النار وعن انسب قطع اللحوم التى عليك استخدامها فى الشواء، تقول الشيف "مروة الشافعى"، ل"انفراد"، أن الريش الضانى ولحم الفخذ من أفضل القطع فى الخروف التى تصلح للشواء، والأفضل تتبيلها قبل الشواء بيوم كامل حتى تعطى نكهة خاصة تظهر مذاق اللحم. أما لحوم البقر فالأفضل اختيار "العرق"، والذى يصلح لعمل الكباب المشوى ويكون طريًا ومستجيبًا للتبيلة التى لا تتطلب وقت طويل مثل لحم الضأن، فتوضح أن تتبيلة لحوم البقر من الممكن تركها لمدة 3 ساعات بحد أقصى، مع أفضلية زيادة عصير الليمون فى التتبيلة للتغلب عل نسبة الدهون العالية فى لحم "العرق"