كتاب لـ"ملكة المطعم النباتى" كاميلا ابنة محمد الفايد حول أهمية الأكل الصحى

الإثنين، 20 أغسطس 2018 05:03 م

فى غضون عامين، استطاعت كاميلا فايد، ابنة الملياردير المصرى محمد الفايد أن تحول مطعمها للأكل النباتى فى حى نوتينج هيل بلندن إلى جهة يرتادها نخبة محبى الطعام الصحى المرتكز على الأغذية النباتية، ولكى تنقل خبرتها فى هذا المجال، نشرت كاميلا كتابا ترصد فيه قائمة النباتات التى ألهمتها لفتح "فارمسى"، أول مطعم من نوعه فى بريطانيا، حيث يقدم مأكولات مثل البرجر والآيس كريم ولكن بمكونات نباتية فقط. وتكشف ابنة رئيس سلسلة متاجر "هارودز" السابق محمد الفايد والبالغة من العمر 33 عاما، والتى توصف بأنها "ملكة المطعم النباتى" فى كتابها "مطبخ فارمسى" محتويات ثلاجتها الخاصة لتكشف كيف أن حبها للطعام القائم على النباتات ألهمها لفتح مطعمها الشهير، بحسب صحيفة ديلى ميل البريطانية. ويعرف مطعم "فارمسي" بأن جميع مكوناته نباتية باستثناء البيض، ولكن الآن أصبحت جميع المكونات التى تستخدم فى الطعام نباتية، حيث يتم استخدام بدائل للبيض من بذور نباتية. وتشارك كاميلا، التى كانت تمتلك علامة "Issa" لتصميم الأزياء، والتى صممت فستان خطبة دوقة كامبريدج، قرائها "فلسفة" مطعمها فى كتابها الجديد. وكتبت كاميلا فى مقدمة كتابها: "فى مطعم "فارمسى" نتجنب المكونات المجهزة ونختار المكونات العضوية كلما أمكن لتجنب تناول الكيماويات والأغذية الملوثة بالمبيدات". وأضافت "نحاول عدم استخدام الطعام المعلب أو الطعام "الميت"، موضحة أنه "عندما نأكل بوعى، نتذوق الطعام بشكل أفضل، ونشعر أننا نتغذى بطريقة أعمق، وتهضم أجسادنا بشكل أكثر اكتمالا".