طريقة عمل تارت المانجو والفراولة

مع قدوم الصيف تكثر الفسح والخروجات التى تتطلب إعداد حلوى تدخل السعادة على أسرتك، ولهذا نقدم طريقة عمل التارت على طريقة الشيف سارة محمد، لأنه من الأصناف الراقية والحلوى التى تذوب فى الفم فالتارت يشبهه البسكويت و أساس صنعه الزبدة ولهذا فهو يذوب وفى نفس متماسكة. مقادير تارت المانجو والفراولة كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب سكر بودر. بيضة بدرجة حرارة الغرفة. فانيليا بودر أو سائلة. 2 كوب دقيق. طريقة إعداد تارت المانجا والفراولة فى بولة غويطة نضع الزبدة ونضربها جيدا لمدة ٣ دقائق ونضع السكر البودر ونكمل ضرب والبيضة والفانيليا ونكمل ضرب وننزل الدقيق، وضربتين إلى أن يصبح مثل الرمل ونلمه فى استرتش أو كيس بلاستيكى وندخله الثلاجة لمدة ثلث ساعة كى يستريح. ونخرجه بعد ذلك ونفرده فى قوالب التارت الصغيرة أو الصينية الكبيرة بفرده جيدا وبشوكة ونخرمه ثم يدخل الفرن لمدة ١٢ دقيقة على درجة حرارة فرن ١٨٠ درجة مئوية، ونخرجه حتى يبرد تماما ونجهز الحشوة المرغوب فيها كريم شانتيه بضربه بلبن ساقع وفراولة مفرومة ونضربها جيدا ونحشى التارت وعلى الوجه نقطع الفراولة ونرص تارت المانجو بوضع الكريم شانتيه وقطع المانجو معا، بوضع الكراميل وعلى الوجه عين الجمل. ولتارات الشيكولاتة نجهز الصوص وهو عبارة عن كوب كريمة لبانى دافئه وعليها كوب شيكولاتة قطع ويتقلبوا جيدا إلى أن يذوبوا.