أكل وفن وحرفنة.. المنتخب المصرى لـ"المخبوزات" يستعد لتمثيل مصر فى مونديال إفريقيا

تحويل المخبوزات لأعمال فنية، هذا ما قام به المتنافسون لتمثيل مصر فى بطولة "كأس إفريقيا للمخبوزات" أو بلغة الكرة "مونديال المخبوزات الإفريقى" التى أقيمت تصفياتها فى الغردقة وتأهل منها 3 منافسين سيدخلون المرحلة التالية للمنافسة على تمثيل مصر فى الكأس الإفريقية المقرر إقامتها فى مارس 2019 بمدينة الدار البيضاء بالمملكة المغربية. وسط تحديات وصعوبات والكثير من العمل الجاد انطلقت التصفيات النهائية للخبازين الذين حولوا منتجاتهم لأعمال فنية بكل ما تحمله الكلمة من معنى، ودمجوا بين الثقافة الإفريقية والمصرية والغربية ليقدموا منتجات قادرة على المنافسة. جانب من مخبوزات احد المشاركين ويقولمدحت عاكف، ممثل الاتحاد الدولى للحلوانى الشيكولاتة FIPGC بمصر والشرق الأوسط لـ”انفراد” أن قطاع المخبوزات لم يعهد من قبل إقامة أى فعاليات له حتى ولو محلية وتواجد بطولة إفريقية له، ويعتبر هذا شيئا متميزا ويفتح باب الاهتمام لجميع أقسام المطبخ وأهميتها، مثل المخبوزات والحلوانى والجارد مانجيه وغيرها فجميع أقسام المطبخ مهمة ومكمله لبعضها البعض. ويتابع مدحت عاكف أنه تقدم للمشاركة فى التصفيات متسابقين من القاهرة والإسكندرية والأقصر وأسوان وطابا وبورسعيد وطنطا وشرم الشيخ والغردقة والجونة، وهذا أكبر دليل على اهتمام الطهاة الخبازين بالتواجد فى التصفيات والأهم من البطولة هو المشاركة نفسها والاحتكاك والتعرف على زملاء المهنة وكل هذا بدون أى اشتراك مالى أو رسوم من أى نوع. مخبوزات أحد المشاركين وأضاف أن الهدف الأول هو الارتقاء بالمستوى الطهوى وتقديم كل ما هو جديد لقطاع الطهى بمصر بشكل عام والبطولة تستهدف فتح باب لم يتطرق له أحد من قبل فى قسم من أقسام المطبخ. ومن جانبه أكد الشيف محمود عبد الصادق عضو لجنه تحكيم التصفيات أن هذه المرة الأولى التى تقام فيها تصفيات مصرية لبطولة كأس أفريقيا للخبازين، ويعتبر من البطولات الهامه والمشاركة الإفريقية من ثمانى دول أشقاء شىء يدعو للفخر وتعتبر البطولة جسر تواصل مع زملائنا. أحد أعضاء لجنة التحكيم وأوضح شيف كمال سلامة عضو لجنة التحكيم أنه تم وضع قواعد مناسبة لحجم البطولة لاختيار أفضل العناصر من المشاركين وتم وضع برنامج تدريبى مميز للفريق فى حالة إجماع للجنة المنظمة عليه وفقا لما تنتج عنه التصفيات ووفقا لرؤيتهم المهنية. كما أضاف شيف خيرى أحمد عضو لجنه المنظمه أن البطولة لقسم المخبوزات فى حد ذاتها أمرا ممتاز كونه قسم حيوى ويغفل عن الاهتمام به الكثيرين، ونتمنى أن نرى كوادر من الشباب تكون تلك البطولة بداية طريق لهم. تكريم المشاركين وأعضاء لجنة التحكيم بشهادات تقدير