يحتوى الباذنجان الأسود على عناصر مغذية عديدة تجعله من أفضل الأكلات التى يمكنك تقديمها لأسرتك، فدائما ما تبحث الكثيرات عن أكلات سهلة التحضير على ماىدة الغداء، بجانب احتوائها على قيم غذائية مفيدة.
وبحسب ما تقدم الشيف "يسر مصطفى"، لقراء انفراد، فإن طاجن الباذنجان باللحم المفروم من أفضل الأكلات التى يمكنك تحضيرها لأسرتك بمكونات سهلة ومتاحة فى مطبخك.
المكونات
3 ثمرات باذنجان شرائح
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهارات
نصف كيلو لحم مفروم
فلفل أخضر شرائح
بقدونس
جبن موتزريلا
عصير طماطم
بقسماط ناعم
طاجن مسقعة
طريقة عمل طاجن الباذنجان باللحم المفروم
على الجريل شوحى شرائح الباذنجان مع قليل من الزيت.
فى وعاء منفصل ضيفى ملعقة من السمن والثوم مبشور مع عصير الطماطم واتركيها ربع ساعة للتسبيكة.
فى وعاء آخر جهزى اللحم المفروم مع البهارات والملح.
أضيفى البصل المفروم ناعم وملعقتين كبار بقسماط.
فى طاجن فخار او بيركس ادهنى القاع سمن.
رصى شرائح الباذنجان.
اضيفى طبقة اللحم المفروم.
طبقة ثانية من الباذنجان.
أضيفى الطماطم على المكونات.
أضيفى شرائح الفلفل الأخضر والبقدونس والجبن الموتزريلا على الطاجن.
ادخليه للفرن فى درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة.
يمكنك تقديم الأرز حبة وحبة معه بالأضافة للسلطات الخضراء.
