لو فجيتيريان.. طريقة عمل اللازانيا بالخضروات

أنا فجيتيريان.. شعار يرفعه العديد من الأشخاص فى وجه اللحوم والبروتين الحيوناى بشكل عام، فيمتنعوا عن تناوله فى أى وجبة غذائية، ويكتفوا بالخضروات الغنية بالعديد من المعادن والفيتامينات المتعددة، فإذا كنت من عشاق تناول الخضروات والمكرونة، نقدم لك طريقة عمل اللازانيا بالخضروات نقلًا عن موقعthespruceeats مقادير طريقة عمل اللازانيا بالخضروات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ½ كوب بصل مفروم 3 فصوص ثوم مفرومة ½ كوب مكعبات فلفل أخضر ½ كوب مكعبات الفلفل الأحمر ½ كوب كوسة مكعبات شرائح مشروم صلصة اسباجيتى ملح فلفل أسود جبنة ريكوتا 2 بيض كبير مخفوق مكرونة لازانيا كوب من جبنة البارميزان المبشورة 2 كوب من جبنة موتزاريلا طريقة عمل اللازانيا بالخضروات يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة. يُحمّى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ونضيف إليه البصل والثوم والفلفل، ونقلبهم عدة دقائق حتى يبدأ الخضار يلين. يتم إضافة الكوسة والمشروم، ويقلب لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتخلص الخضار من معظم الماء الموجود فيه، صم نضيف صلصة السباجيتى. يُغلى المزيج ثم يُقلل النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق، مع التذوق لضبط التوابل. فى وعاء متوسط​​، اخلطى جبنة الريكوتا والبيض معًا واتركيهم جانبًا. يتم مزج حوالى ¾ كوب من صوص الخضروات فى قاع صينية مخصصة للفرن، ونضع فوقها أربعة شرائح من اللازانيا، ثم كمية من خليط الريكوتا وجبنة البارميزان وصلصة. نضع طبقة أخرى من اللازانيا من خلال وضع أربعة شرائح أخرى، ثم خليط الريكوتا المتبقى، وبعدها كوب من جبنة الموزاريلا المفرومة وصلصة، وكطبقة أخيرة نضع ما تبقى من شرائح اللازانيا وبقية صلصة السباجيتي، ترش الموزاريلا المتبقية على صلصة السباجيتى. يتم تغطية الصينية بورق الألومونيوم، وتدخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. نزيل "الفويل" ونخبزها مرة أخرى لمدة 10-20 دقيقة حتّى يتحول لونها إلى الذهبى، نتركها حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها.