الجمعة 2024-11-15
القاهره 07:36 م
الجمعة 2024-11-15
القاهره 07:36 م
منوعات ومجتمع
طريقة عمل الحمام المحشى فريك
الثلاثاء، 25 ديسمبر 2018 08:14 ص
توجد قائمة من الأكلات التى تلتزم بها ربات البيوت فى اللحظة التى يقررن فيها إقامة وليمة سواء لأسرهن أو للأصدقاء والأقارب، ويعد الحمام المحشى فريك من أكثر الأطعمة التى تتربع عل عرش هذه القائمة، ورغم اعتقاد البعض منهن بأنه من الأكلات الصعبة فى إعدادها، نقدم لكم طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك من مطبخ الشيف آمال مصطفى. مقادير طريقة عمل الحمام المحشى فريك 2 فرد حمام ¼ كيلو من الفريك النظيف والمنقوع فى كمية من الماء ملح فلفل أسود كبد وقوانص زبدة بصل ورق لورا حبهان طريقة عمل الحمام المحشى فريك يتم تنظيف الحمام جيدًا، ونتركه قليلًا حتى يتم إعداد الحشو بالفريك. فى إناء على النار ضعى كمية من الزبدة، وبمجرد أن تذوب ضعى بصلة مبشورة فوقها، وقومى بالتقليب حتى تذبل قليلًا، وتصبح طرية. ضعى القوانص فوق البصل وقلبيها قليلًا قبل إضافة الكبدة، لأنها تحتاج وقت أطول حتى تنضج. بمجرد أن تبدأ القوانص فى السوا، يتم إضافة الكبدة ونقلبها بحرص شديد حتى يتغير لونها، وبعدها نضيف الفريك إليهما. نقلب الفريك، ونضيف إليه القليل من الماء حتى يصبح "نصف سواء". نرفع الفريك عن النار ويتم حشو الحمام به، مع الحرص على غلقه جيدًا من كافة الاتجاهات باستخدام "خلة أسنان". نضع كمية من الماء على النار ونضيف إليها ورق اللورا والحبهان وملح وفلفل أسود، وبمجرد أن تصل لمرحلة الغليان نضع فيها الحمام ونتركه حتى ينضج. يتم عمل اختبار للحمام باستخدام الشوكة للتأكد من تمام نضجه، ثم نخرجه من الشوربة، ونقوم بتحميره على النار، ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل
طريقة عمل الحمام
طريقة عمل الحمام المحشى فريك
الحمام المحشى فريك
طريقة الحمام المحشى فريك
الاكثر مشاهده
"لمار" تصدر منتجاتها الى 28 دولة
شركة » كود للتطوير» تطرح «North Code» أول مشروعاتها في الساحل الشمالى باستثمارات 2 مليار جنيه
الرئيس السيسى يهنئ نادى الزمالك على كأس الكونفدرالية.. ويؤكد: أداء مميز وجهود رائعة
رئيس وزراء اليونان يستقبل الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي محمد العيسى
جامعة "مالايا" تمنح د.العيسى درجة الدكتوراه الفخرية في العلوم السياسية
الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يدشّن "مجلس علماء آسْيان"
"لمار" تصدر منتجاتها الى 28 دولة
شركة » كود للتطوير» تطرح «North Code» أول مشروعاتها في الساحل الشمالى باستثمارات 2 مليار جنيه
الرئيس السيسى يهنئ نادى الزمالك على كأس الكونفدرالية.. ويؤكد: أداء مميز وجهود رائعة
رئيس وزراء اليونان يستقبل الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي محمد العيسى
;